Здоровое питание
Загрузка...
Как приготовить диєтическую окрошку
- Все ингредиенты нарезаем кубиками и смешиваем в миске.
- Добавляем сок лимона, соль, перец по вкусу и еще раз перемешиваем.
- Вливаем в окрошку сыворотку или кефир.
5 правил диетической окрошки
1. Вместо колбасы – мясо
Привычные для окрошки колбасу или ветчину лучше заменить мясом. Например, отварной индейкой или телятиной — так будет полезнее. С курицей готовить не стоит — качество куриного мяса (если это, конечно, не домашняя курица) нынче под сомнением.
Готовим с нами
Классическая окрошка с мясом от Татьяны Литвиновой
2. Вместо картофеля — сельдерей
Картофель в диетической окрошке замените отварным сельдереем – это также придаст блюду интересный вкус.
Не любите сельдерей или сомневаетесь в такой альтернативе? Приготовьте с картофелем, но только сваренным «в мундире». Картофель «в мундире» полезнее тем, что в нем под кожурой сохраняется слой калия, который мы срезаем, если просто отвариваем картошку.
Готовим с нами
Окрошка из щавеля
3. Вместо кваса — сыворотка
Делать окрошку на квасе не стоит – квас вызывает брожение и в сочетании с другими продуктами может стать причиной вздутия живота. Лучше приготовить диетическую окрошку на кисломолочной сыворотке, а еще лучше — на айране.
Как вариант окрошку можно заправить нежирным кефиром. Можно также добавить немного сметаны.
Готовим с нами
Окрошка на сыворотке
4. Яйца — и белок, и желток
Есть мнение, что желток яйца содержит много холестерина, поэтому его лучше не есть. Это все байки, говорит врач: на самом деле желток содержит антихолестериновые компоненты, поэтому он так же полезен, как и белок. Смело добавляйте в окрошку и белок, и желток.
Кроме этого яйца богаты железом, лецитином и полезными жирными кислотами.
5. Овощей и зелени – побольше, соли – поменьше
Овощей и зелени в диетической окрошке должно быть побольше – и редиска, и огурцы, и петрушка, и укроп будут очень кстати. Обычную соль замените морской – она более полезна. Соли в окрошке нужно совсем чуть-чуть.
