Салат Гнездо глухаря: рецепт классический

Как приготовить салат Гнездо глухаря

1. Куриное филе отвариваем до готовности (варим около 20 минут после закипания). Остужаем. Мелко нарезаем.
2. Лук мелко нарезаем. Заливаем его кипятком. Оставляем на 10 минут.  Затем сливаем воду. Лук промываем в холодной воде.
3. Картофель чистим. Натираем на терке для корейской моркови или нарезаем тонкой соломкой.
4. Жарим картофель в большом количестве растительного масла.  Чтобы картофель не слипался, жарим его маленькими порциями.
5. Огурцы нарезаем соломкой.
6. Отделяем белки от желтков. Белки натираем на мелкой терке.
7. Зелень мелко нарезаем.
8. Смешиваем картофель (немного картофеля оставляем для украшения), огурцы, филе, белки, лук. Солим по вкусу.
9. Заправляем майонезом.
10. Выкладываем в салатницу. Посыпаем мелко нарезанной зеленью. Делаем углубление. По кругу выкладываем картофель.
11. В углубление выкладываем вареные и почищенные перепелиные яйца.
    

    Если нет перепелиных яиц, то для украшения этого салата можно сделать яйца из желтков. Для этого их необходимо растереть с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень, слепить из этой массы небольшие шарики и выложить их на салат

ГОТОВИМ С НАМИ
Праздничные салаты на Новый год 2019