Украинская кухня
Ужин
Вегетарианство
Загрузка...
Вот закуска, так закуска! И салат – и теплое блюдо, и овощи – и питательно. А уж как вкусно… Спасибо лету за баклажаны, за сладкий перец, за лучок… За все! Готовим поскорей горячий салат из баклажанов и болгарского перца, нашим родным очень понравится.
Как приготовить горячий салат из баклажанов и болгарского перца
- Баклажаны и стручки перца помыть и обсушить.
- Плодоножки баклажанов удалить, баклажаны нарезать крупными кусочками.
- Со стручков перца удалить плодоножки с семенами, мякоть нарезать продольными кусочками.
- Луковицу очистить и нарезать кубиками.
- На сковороде на горячем масле обжарить лук на сильном огне до прозрачности. Заложить к луку сладкий перец и перемешать.
- Добавить баклажаны и готовить, перемешивая время от времени, 10–15 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимума и тушить еще 10 минут.
- Блюдо снять с огня, слегка остудить, приправить соком лимона и перемешать.
- Мяту (петрушку) промыть, перебрать, обсушить и мелко порубить. Фету искрошить.
- Перед подачей посыпать горячий салат из баклажанов искрошенной фетой и измельченной зеленью.
Готовим с нами
Рулетики из баклажанов с сырной начинкой
Из этих же ингредиентов можно приготовить марокканский горячий салат заалук. Кроме перечисленных ингредиентов вам понадобятся только чеснок (4 зубчики) и 1/2 ч. л. семян кумина. Баклажаны сначала запеките в духовке (15 минут при 180°C), затем нарежьте кусочками и тушите с луком и болгарским перцем до готовности перца. Добавьте измельченный чеснок, кумин, соль и перец по вкусу, приправьте блюдо соком лимона. Подайте со свежей мятой и ломтиками сочных помидоров.
Готовим с нами
Теплый салат с индейкой и инжиром
Готовим с нами
Салат с куриной печенью и баклажанами
