Спасибо за пошаговый ответ о слоеном тесте. Мой вопрос: можно ли ускорить процесс приготовления слоеного теста (чтобы поменьше вымешивать) и как правильно его выпекать?

Можно приготовить скороспелое слоеное тесто, но учтите, что изделия из такого теста будут менее рассыпчатыми и нежными, нежели из раскатанного теста.

СЛОЕНОЕ ТЕСТО (БЫСТРОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ)
Ингредиенты
Мука — 250 г
Маргарин сливочный — 200 г
Вода — 0.5 ст
Соль — 1/4 ч.л.

Приготовление
Просеиваем муку на доску. На муку кладем маленькие кусочки масла и мелко рубим ножом. Растворяем в холодной воде соль, а при желании также сахар (1 ч.л.), соединяем с мукой и маслом и быстренько вымешиваем гладкое тесто. Тесто накрываем салфеткой и держим несколько часов в холодном месте. Перед выпечкой два раза раскатываем тесто и складываем его в три слоя.

Готовое слоеное тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной 3-4 мм и формируем из него изделия желаемой формы. Укладываем на смоченный холодной водой лист, смазываем яйцом и выпекаем в духовке (250°С) до светло-коричневого цвета. В начале выпекания в течение 5-7 минут духовку открывать нельзя.