Смачно » Здравствуйте, Смачно! Как готовят оттяжку к бульону?

Оттягивание (осветление) осуществляется для получения более крепкого и совершенно прозрачного бульона.

ОТТЯЖКА ДЛЯ БУЛЬОНА

Ингредиенты
Мясо — 300 г
Яйцо — 1 шт
Бульон — 1 ст

Приготовление
Пропускаем мясо через мясорубку, кладем в отдельную кастрюлю, добавляем яичный белок, бульон и все перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут. Затем вливаем эту смесь в готовый бульон, закрываем крышкой, ставим на огонь и при варим на медленном огне 30-40 минут. Оттяжка должна свернуться и осесть на дно. Бульон аккуратно процеживаем.

Поділитися рецептом

Залишити відгук

Спробуй ще

Здравствуйте! Мне 24 года, рост 168 см и вес 47 кг, я хочу 2-го ребенка, у меня опущены почки, мне сказали, если хочу ребенка надо поправится, помогите пожалуйста.

Добрый день! Мне 21 год, вес 75 кг при росте 166 см. После родов набрала этот лишний вес. Как похудеть? Подскажите, пожалуйста.

В передаче «Все буде добре» Таня Литвинова готовила сыр рикотта и десерт из него. Подскажите, пожалуйста, рецептик.

Здравствуйте! При росте 161см мой вес 63 кг, кушаю все на пару, сладкого не ем, заменяю сухофруктами, но мой вес постоянно стоит на месте. Как быть? Заранее спасибо!

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как набрать вес: после родов стала весить 42 кг (до родов вес был 46 кг). Мне 26 лет, рост 169 см. Ничем не болею, но поправиться не могу.

Podskazhite, pozhaluista, recept kurici po-gavaiski s ananasmi.

Подскажите, пожалуйста, название рыбы семейства лососевых на букву Г

Дмитрий, здравствуйте! А где вы сейчас работаете? Не так давно я узнал, что Вы ушли из «7 пятниц». Хочу привести к Вам друзей на гастрономический ужин!

Побывав в Париже, помимо “духовной эйфории” ярко запомнился суп, под названием “СЕН-ЖЕРМЕН”. Буду очень признательна, если поможете с рецептом! Мерси боку!:)

Більше ідей

Що таке діфлопе

Як смачно приготувати щуку: топ 5 рецептів

5 причин купити електронні кухонні ваги

Що готують на Щедрий вечір

Салати на Новий рік 2024: топ 4 рецепти

Що приготувати на романтичну вечерю: 5 швидких салатів

Здравствуйте, Смачно! Как готовят оттяжку к бульону?

Здравствуйте! Мне 24 года, рост 168 см и вес 47 кг, я хочу 2-го ребенка, у меня опущены почки, мне сказали, если хочу ребенка надо поправится, помогите пожалуйста.

Добрый день! Мне 21 год, вес 75 кг при росте 166 см. После родов набрала этот лишний вес. Как похудеть? Подскажите, пожалуйста.

В передаче «Все буде добре» Таня Литвинова готовила сыр рикотта и десерт из него. Подскажите, пожалуйста, рецептик.

Здравствуйте! При росте 161см мой вес 63 кг, кушаю все на пару, сладкого не ем, заменяю сухофруктами, но мой вес постоянно стоит на месте. Как быть? Заранее спасибо!

Podskazhite, pozhaluista, recept kurici po-gavaiski s ananasmi.

Подскажите, пожалуйста, название рыбы семейства лососевых на букву Г

Дмитрий, здравствуйте! А где вы сейчас работаете? Не так давно я узнал, что Вы ушли из «7 пятниц». Хочу привести к Вам друзей на гастрономический ужин!

Как приготовить торт “Спартак”?

Добрый день! Очень нужен рецепт приготовления консоме с зелёным горошком. Спасибо огромное!

Подскажите рецепт бульона из куриных потрошков. Спасибо!

Как варю бульон постоянно уваривается и приходится доливать обычную воду. Это правильно?

Поделитесь секретом вкусного рыбного бульона?

Доброе утро! На чем можно приготовть экстрактивный бульон?

Побывав в Париже, помимо “духовной эйфории” ярко запомнился суп, под названием “СЕН-ЖЕРМЕН”. Буду очень признательна, если поможете с рецептом! Мерси боку!:)