Стало интересно, почему котлеты называют “Пожарскими”?

Существует предание, согласно которому Николай I по дороге из Петербурга в Москву решил остановиться в г. Торжке. Там был трактир Пожарского, где император решил заказать на обед телячьи котлеты. Но случилось недоразумение: телятины не оказалось. Тогда Пожарский, не теряя времени, без колебаний, приготовил котлеты из куриного мяса. Николай выделил это блюдо и дал название котлетам — «пожарские».

Рецепт приготовления «Пожарских» котлет, Вы можете найти здесь:

https://www.smachno.ua/dir/recipes/maindishes/3595.html