Дімляма: рецепт тіста та начинки

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Дімляма – дуже поширене узбецьке блюдо. Саме слово означає “блюдо, яке готується шляхом томління”, інгредієнти вимагають попередньої обжарювання, а значить на його підготовку у вас піде не багато часу. Як приготувати Дімляма? Читайте покроковий рецепт тесту для Дімляма і начинки. Наш рецепт Дімляма допоможе вам впоратися з приготуванням дуже швидко і просто.

Інгредієнти: 

  • яловичина (лопатка) — 500 г
  • сало — 150 г
  • цибуля — 3 шт.
  • помідори (середні) — 3 шт.
  • морква (середня) — 3 шт.
  • картопля (середня) — 3 шт.
  • кріп — 5 гілочок
  • петрушка — 5 гілочок
  • червоний болгарський перець — 1 шт.
  • капуста — 6 листків
  • зелений горошок (заморожений) — 150 г
  • часник — 4 зубчики
  • перець чилі — 1 шт.
  • хмелі-сунелі — 2 г
  • мелений коріандр — 1 г
  • сіль — 20 г
  • чорний мелений перець — 1 г
  • духмяний мелений перець — 1 г
  • вода — 200 мл

Для тіста:

  • борошно — 640 г
  • молоко (2,5%) – 270 мл
  • вершкове масло — 100 г
  • олія — 20 мл
  • дріжджі (живі) — 10 г
  • цукор — 4 г
  • сіль — 2 г
  • яйце — 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Перш за все потрібно приготувати тісто. Змішайте дріжджі, сіль та цукор. Окремо з‘єднайте розтоплене масло та тепле молоко. Влийте тонкою цівкою рідку суміш у суху. Перемішайте.
  2. Додайте олію та борошно. Вимісіть тісто до однорідності. Сформуйте кулю, накрийте рушником та залиште підходити на 40-45 хв.
  3. Змішайте сіль, хмелі-сунелі, мелений коріандр, чорний мелений перець та мелений духмяний перець.
  4. Викладіть у казан кубики сала, половину нарізаної кубиком цибулі та шматки яловичини. Присипте сумішшю спецій.
  5. Знову викладіть цибулю, далі – кубики картоплі, кубики моркви, зверху – болгарський перець, потім – скибочки помідорів. Присипте спеціями.
  6. Накрийте капустою, присипте подрібненою зеленню, розчавленим часником, кільцями перцю чилі. Ще раз викладіть капусту, присипте спеціями. Додайте заморожений горошок та знову викладіть капусту. Влийте воду та тушкуйте димляму 30 хв.
  7. Відділіть від тіста четвертину. Більшу частину розкачайте у пласт і викладіть у форму. На нього перекладіть остиглі тушковані овочі з м’ясом.
  8. Зверху накрийте меншим пластом тіста. Защипніть краї, по центру – зробіть отвір. Змастіть яйцем.
  9. Випікайте димляму 1 год. при температурі 200°C.

Video: Димляма: рецепт тіста і начинки

Як приготувати страву димляма? Читайте покроковий рецепт тесту для Дімляма і начинки. Наш рецепт Дімляма допоможе вам впоратися з приготуванням дуже швидко і просто

Читайте більше цікавих новин в Viber і Telegram СТБ:
https://chats.viber.com/stbua
https://t.me/stbua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
Макарони під м’ясним фаршем

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею