Завантаження...
Цей суп виходить наваристим і ситним, але абсолютно нежирним. І важливо, що для його приготування використовуються прості і всім доступні інгредієнти. Крім того, особливого смаку і аромату йому додає поєднання цибулі-порею, селери та петрушки. Читайте в нашому матеріалі покроковий рецепт іспанського супу зі свинячих хвостиків, який зігріє вас в холодну погоду і зарядить енергією.
Інгредієнти:
- свинячі хвости – 1,5 кг
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- помідори у власному соку – 200 г
- цибуля-порей – 1 шт.
- стебло селери – 1 шт.
- петрушка – 5 гілочок
- олія – 40 мл
- вершкове масло – 20 г
- лавровий лист – 2 шт.
- чорний мелений перець – 6 г
- сіль – 10 г
Читайте також: Суп «Бродетто по-анконськи»: рецепт приготування
Спосіб приготування:
- Вимочені хвостики почистіть та промийте. Розріжте упоперек шматочками по 5 см та обсмажте на суміші олії та вершкового масла 5 хв. Додайте півкільця цибулі та смажте ще 5 хв.
- Перекладіть хвостики з цибулею в каструлю, долийте воду, додайте сіль, чорний мелений перець та лавровий лист. Накрите кришкою та доведіть до кипіння.
- Після закипання додайте кільця білої частини цибулі-порей, порізане стебло селери та томати у власному соку. Перемішайте, готуйте 1,5 год. на повільному вогні.
- Потім дістаньте з супу хвостики та лавровий лист. Перебийте суп на пюре. Викладіть хвостики у тарілки, залийте супом, прикрасьте страву подрібненою петрушкою.
Мені вдалося! 
