Італійська кухня
Завантаження...
Суп бродетто по-анконськи – це смачна та ароматна страва, яка відзначається своєю багатошаровістю смаків і ароматів, завдяки різноманітності морепродуктів та італійських трав та спецій. Вона неодмінно сподобається як гурманам, так і любителям морепродуктів.
Рецепт супу бродетто по-анконськи
Крок 1
Розрізаємо цибулю на 4 частини, часник нарізаємо слайсами. Обсмажуємо 5 хвилин у каструлі з олією. Потім додаємо біле сухе вино і варимо 10 хвилин.
Крок 2
Після цього кладемо очищені від шкірки помідори, вливаємо воду, додаємо лавровий лист і тушкуємо 10 хвилин.
Крок 3
Далі додаємо порізане шматочками філе хека, шматочки почищеної скумбрії, сіль, сушений орегано, сушений чебрець та воду. Тушкуємо ще 10 хвилин. Потім додаємо порізані кальмари та варимо суп ще 2 хвилин.
Крок 4
Робимо грінки: З тостового хліба зрізаємо скоринку та нарізаємо його на трикутники. Викладаємо на деко з пергаментом та ставимо на 5 хвилин у духовку при температурі 180 °C. Даємо грінкам охолонути 2 хвилини та натираємо їх часником.
Крок 5
Для подачі – на дно кожної тарілки викладаємо одну грінку, потім наливаємо суп і вставляємо ще по одній грінці.
Суп бродетто по-анконски готовий! Смачного!
Готуймо з нами
Рибна юшка рецепт від Алли Ковальчук
Готуймо з нами
Уха рибацька з розтягаєм від Миколи Тищенко
Готуймо з нами
Буйабес: рецепт
Готуймо з нами
Буйабес с соусом Руй от Татьяны Литвиновой
