Суп «Бродетто по-анконськи»: рецепт приготування

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Цей суп родом з Анкони – стародавнього міста-порту в Італії, і традиційно він повинен складатися з тринадцяти сортів риби, що відповідає кількості учасників таємної вечері. Ми ж пропонуємо вам приготувати цю страву на основі скумбрії, кальмарів і хека. Смак вийде насиченим і збалансованим. Читайте в нашому матеріалі покроковий рецепт супу «Бродетто по-анконськи».

Інгредієнти:

  • скумбрія – 800 г
  • кальмари – 200 г
  • філе хека – 300 г
  • помідори «сливки» – 10 шт.
  • часник – 5 зубчиків
  • цибуля – 2 шт.
  • біле сухе вино – 125 мл
  • вода – 750 мл
  • олія – 100 мл
  • сіль – 10 г
  • сушений чебрець – 3 г
  • сушений орегано – 3 г
  • лавровий лист – 2 шт.
  • хліб пшеничний – 300 г

Читайте також: Суп палак панір: рецепт приготування

Спосіб приготування:

  1. Розріжте цибулю на 4 частини, часник наріжте слайсами. Обсмажте 5 хв. у каструлі з олією. Потім додайте біле сухе вино, варіть 10 хв. Після цього покладіть очищені від шкірки помідори, влийте воду, додайте лавровий лист. Тушкуйте 10 хв.
  2. Потім додайте порізане шматочками філе хека, шматочки почищеної скумбрії, сіль, сушений орегано, сушений чебрець та воду. Тушкуйте ще 10 хв. Потім додайте порізані кальмари, проваріть суп ще 2 хв.
  3. З тостового хліба зріжте скоринку та поріжте його на трикутники. Викладіть на деко з пергаментом та поставте на 5 хв. у духовку при температурі 180°C.  Дайте грінкам охолонути 2 хв., потім натріть їх часником.
  4. Для подачі – на дно кожної тарілки покладіть одну грінку, потім налийте суп і вставте ще по одній грінці.

Video: Суп «Бродетто по-анконськи»: рецепт покроково

Як приготувати суп «Бродетто по-анконськи»? Рецепт покроково дивіться в нашому матеріалі

Читайте більше цікавих новин у Viber та Telegram СТБ.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Швидкі закуски на Новий рік 2019