Гороховий суп

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Гороховий суп за цим рецептом готують із сухого гороху. Він ароматний, ситний, а приготувати його можна за 6 простих кроків

Ігредієнти

  • Сухий горох – 500 г
  • Копчені свинячі ребра – 500 г
  • Бекон – 100 г
  • Цибулина – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Картопля – 5-6 шт.
  • Олія – 1 ст. л.
  • Гірчиця – 3-4 ст. л.
  • Часник – 3 зубчики
  • Кріп і петрушка – по 1 пучку
  • Сіль
  • Чорний перець мелений

Як приготувати гороховий суп

Крок 1. Горох промиваємо, заливаємо невеликою кількістю води і відстоюємо 3-4 години. Свинячі ребра рубаємо на частини і варимо годину-півтори в каструлі, поки м’ясо не відокремиться від кісток.

Крок 2. Цибулю, моркву і картоплю очищаємо і нарізаємо: цибулю і моркву дрібно, а картопля крупніше.

Крок 3. Готовий бульйон проціджуємо, повертаємо в каструлю. Знімаємо м’ясо з кісток. Горох додаємо в бульйон і варимо півгодини, додаємо картоплю і тримаємо на середньому вогні ще 20 хвилин.

Крок 4. В цей час в сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого кольору. Додаємо все це в суп, варимо ще 10 хвилин.

Крок 5. За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо м’ясо і спеції.

Крок 6. Промиваємо і дрібно ріжемо зелень, чистимо і дрібно рубаємо часник. Бекон нарізаємо тонкими смужками. Всі разом додаємо в суп, прогріваємо 1-2 хвилини. Після того, як знімаємо з вогню, даємо настоятися ще півгодини, і потім подаємо до столу.

Читайте також: Пісний борщ

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глінтвейн від застуди — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо з авокадо