Варення з чорниці: класичний рецепт
Складові:
- чорниця – 1 кг
- цукор – 1,5 кг
- вода – 300 мл
- лимонна кислота – 0,5 ч. л.
Як приготувати варення з чорниці
- Ретельно промийте ягоди.
- Опустіть чорницю у киплячу воду і залиште на 3 хвилини. Після цього злийте все, що спливло, а ягоди, які залишились, промийте ще раз.
- Засипте ягоди цукром і залиште на 2 години, щоб виділився сік. Час від часу перемішуйте їх.
- Після того, як з’явиться сік, поставте каструлю з чорницею на невеликий вогонь і проваріть 20-30 хвилин, прибираючи пінку.
Продовження рецепта тут.
Тепер у вас є своя порція вітамінів, якою можна поласувати у будь-який час. Смачного!
Щоб не пошкодити чорницю її слід промити в друшляку під душем або краном з розпилювачем
Зберігати варення з чорниці потрібно в темному та прохолодному місці.
Чорниця, протерта з цукром
Складові:
- чорниця – 1 кг
- цукоровий пісок – 2 кг
Як перетерти чорницю з цукром
- Ягоди промиваємо водою і трохи обсушуємо рушниками, які не шкода – чорничний сік дуже забарвлює.
- В неметалевий посуд висипаємо ягоди, додаємо половину цукру і починаємо розтирати дерев’яною ложкою.
- Під час ретельного розтирання ягоди пускають сік, в якому розчиняється цукор. Припустимо, щоб трохи ягідок залишилося цілими.
Продовження рецепта тут.
Рецепт варення-желе з чорниці
Складові:
- чорниця – 5 склянок
- вода – 3 склянки
- цукор – 6-7 склянок
Як приготувати варення-желе з чорниці
- Переберіть ягоди чорниці та ретельно промийте їх.
- Доведіть воду до кипіння і всипте в неї чорницю.
- Після того, як вода знову дійде до кипіння, додайте цукор.
Продовження рецепта тут.
Варення вийде негустим, а сироп – у вигляді желе. Ця смакота стане чудовим доповненням до десертних страв.
Варення з чорниці з лимонним соком
Складові:
- чорниці – 1 кг
- цукор – 1 кг
- сік лимона – 1/4 лимона
Як приготувати варення з чорниці з лимонним соком
- Чорницю промити, перебрати і акуратно перемішати з цукром.
- Поставити в прохолодне місце або в холодильник на добу. Потім перекласти ягоди разом з соком, що виділився у велику каструлю.
- Додати лимонний сік. Варити на середньому вогні, поки суміш не закипить. Зменшити вогонь і готувати ще близько 20 хвилин.
Продовження рецепта тут.