Варення з чорниці: класичний рецепт

Європейська кухня Консервація

Завантаження...

Ось і настала середина літа, а це означає, що саме час запастися вітамінами! На зміну полуниці, черешні та вишні прийшла не менш корисна ягода – чорниця. Пропонуємо вам простий рецепт смачного чорничного варення.

Загальний час: 2-4 год.

Просто

Варення з чорниці – смачне доповнення до десертних страв. Його люблять як найменші ласуни, так і їхні батьки. Воно може слугувати начинкою для пирогів та іншої випічки. Щоб приготувати смачне і корисне варення з чорниці на зиму – достатньо прочитати наш рецепт.

Як приготувати варення з чорниці

Ретельно промийте ягоди.
Опустіть чорницю у киплячу воду і залиште на 3 хвилини. Після цього злийте все, що спливло, а ягоди, які залишились, промийте ще раз.
Засипте ягоди цукром і залиште на 2 години, щоб виділився сік. Час від часу перемішуйте їх.
Після того, як з’явиться сік, поставте каструлю з чорницею на невеликий вогонь і проваріть 20-30 хвилин, прибираючи пінку.
В кінці додайте лимонну кислоту.
Готове варення розлийте у стерилізовані банки і закатайте їх.
Переверніть банки і поставте охолоджуватися. Зберігайте їх при кімнатній температурі.

Тепер у вас є своя порція вітамінів, якою можна поласувати у будь-який час. Смачного!

Щоб не пошкодити чорницю її слід промити в друшляку під душем або краном з розпилювачем.

Зберігати варення з чорниці потрібно в темному та прохолодному місці.