Рисові пундики

Інгредієнти для рисових пундиків

• рис (круглозернистий) – 360  г
• борошно – 320 г
• яйця – 2 шт.
• молоко (2,5 %) – 125 мл
• дріжджі (сухі) – 11 г
• цукор – 175 г
• сіль – 2 г
• лимонна кислота – 1 г
• суха м’ята – 2 г
• ванільний цукор – 8 г
• олія – 250 мл
• лимон – 1 шт.

Як приготувати рисові пундики

1. Відварений рис подрібніть на пюре. Додайте яйця, збиті з молоком, цукром та ванільним цукром. Потім борошно, змішане з сухими дріжджами. Накрийте рушником, залиште підходити на 1 год.
2. Змоченими у воді руками відщипніть тісто, обкачайте у борошні, формуючи кульку. У центрі зробіть дірку. Обсмажте пончики у розігрітій олії до рум‘яності.
3. Посипте пудрою з перетертого цукру, сушеної м‘яти та лимонної кислоти, прикрасьте лимонною цедрою.