Шоколадний фондан від Лізи Глинської

Інгредієнти для шоколадного фондану

Натуральний чорний шоколад 70% – 170 г

Вершкове масло – 150 г

Яйця – 5 шт.

Цукор – 70 г

Борошно – 70 г

Какао – 1-2 ст.л.

ГОТУЄМО З НАМИ
Маффіни від Лізи Глинської (Все буде смачно)

Як приготувати шоколадний фондан

Шоколад ламаємо на шматочки.

Шоколад з маслом ставимо на водяну баню. Нагріваємо до розчинення: набираємо в невелику каструлю або сотейник воду (буквально 2 см заввишки) і ставимо на вогонь, нехай закипає. Беремо миску (краще з товстого вогнетривкого скла), яку можна поставити згори на сотейник таким чином, щоб дно миски не торкалося води, що кипить. Даємо охолонути до температури 30-36 °С.

Яйця збиваємо з цукром. Додаємо шоколад з маслом, перемішуємо.

Додаємо борошно, акуратно перемішуємо (тісто не має бути сильно густим, воно має важко спадати з ложки).

Відкладаємо частина тіста у форми для льоду і ставимо в морозилку до повного замерзання.

Змащуємо форми для випікання збитим маслом, покриваємо поверхню какао-порошком.

Розливаємо по формах тісто, в тісто опускаємо заморожені кубики начинки.

Ставимо форми на деко і відправляємо в розігріту до 180 °C духовку на 8-10 хвилин.

Смачного!