Фарширований короп з буряковим соусом

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

короп – 2,5 кг

яйця – 2 шт.

цибуля ріпчаста – 2 шт.

морква – 2 шт.

буряк – 1 шт.

хліб (білий) – 100 г

крохмаль – 30 г

вершкове масло – 20 г

олія – 20 мл

вода – 40 мл

апельсин – 1 шт.

цукор – 4 г

білий мелений перець – 3 г

сіль – 5 г

буряковий соус:

буряк – 1 шт.

хрін (паста) – 45 г

сіль – 5 г

Очистіть рибу від луски, зябер та очей, зробіть надрізи від черевця біля голови з обох боків, переламайте хребет: голова має залишитися зверху на шкірі. Через місце від‘єднання голови дістаньте нутрощі.

Стягніть шкіру з головою у напрямку до хвоста, відкладіть. Зріжте філе, видаліть кісточки, наріжте кубиком та двічі пропустіть через м´ясорубку з дрібною решіткою. Додайте до фаршу вимочений у воді та відтиснутий хліб, обсмажену на суміші олії та масла подрібнену цибулю, яйця, цукор, сіль та білий мелений перець. Перемішайте.

Шкіру коропа щільно наповніть фаршем. На деко з пергаментом викладіть кільця буряка, моркви та апельсина. Зверху покладіть фаршированого коропа черевцем донизу. Змастіть рибу розчином крохмалю та води. Відправте у розігріту до 200°С духовку на 30 хв.

Для соусу – запечений буряк поріжте довільними шматками та блендером перетріть разом з хроном до однорідності. Готовому коропу дайте остигнути, перекладіть на блюдо, наріжте і подавайте з соусом та шматочком лимона.

Video: Як приготувати фаршированого коропа з буряковим соусом?

Дивіться рецепт фаршированого коропа з буряковим соусом на сайті кулінарного проекту Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею