Паштет зі свинини від Алли Ковальчук

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Ніжний, кремовий, легкий, неймовірно ситний, соковитий, насичений м’ясний смаком – Алла Ковальчук розповіла, як приготувати м’ясний паштет

Інгредієнти:

свинина – 700 г

свіжа підчеревина – 350 г

цибуля – 4 шт.

морква – 1 шт.

печериці – 200 г

яйця – 1 шт.

розмарин – 4 гілочки

мелений чебрець – 1 ч. л.

чорний мелений перець – 1 ч. л.

мускатний горіх – 1/3 ч. л.

лаврове листя – 4 шт.

сіль – 1 ч. л.

коньяк – 2 ст. л.

вершки – 100 мл

myasnoy-pashtet

Приготування:

Помийте м’ясо. Обчистіть  моркву і цибулю. Киньте їх в окріп та проваріть протягом 40 хв.

Обчистіть ще цибулю та печериці. Наріжте їх на дрібні кубики. Обсмажте цибулю впродовж 2 хв. Додайте до неї гриби та обсмажуйте ще 3 хв. Потім висипте овочі в піалу.

Зварені м’ясо, цибулю та моркву двічі пропустіть через дрібну решітку м’ясорубки.  Додайте до фаршу чебрець, мускатний горіх, яйце, коньяк, вершки, сіль, перець та все вимісіть.

Наріжте на скибочки свіжу підчеревину та викладіть її на дно форми для паштету. Зверху – частину фаршу, потім – шар  з обсмажених овочів і знову фарш. Додайте зверху гілочку розмарину та лаврове листя. Накрийте скибочками підчеревини.

Кожну формочку загорніть у фольгу та  поставте на деко. На дно дека налийте окріп. Запікайте паштет у духовці впродовж 30 хв. за температури 180 °C.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік