Завантаження...
Як приготувати рибу у тісті
- тушка хека – 1 шт.
- вершкове масло – 70 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- лимон – 1 шт.
- борошно – 250 г
- яйце – 2 шт.
- кріп – 4 гілочки
- петрушка – 2 гілочки
- томатна паста – 20 г
- сіль – 16 г
- чорний мелений перець – 5 г
- орегано – 3 г
- насіння льону – 50 г
- вода – 125 мл
- олія – 60 мл
- Змішайте яйце, воду, олію та сіль. Додайте борошно, вимісіть тісто та залиште на 30 хв.
- Із тушки хека через розріз у животику дістаньте хребет, розкрийте рибу «книжкою». Натріть сіллю, перцем, меленим орегано, збризніть соком лимона та залиште маринуватися на 10 хв.
- Для начинки обсмажте подрібнену цибулю та натерту моркву, додайте томатну пасту, сіль, чорний мелений перець, подрібнені кріп та петрушку.
- Розкачайте тісто в три тонкі пласти, змастіть вершковим маслом, присипте кропом. На середину першого пласта викладіть «книжечку» з риби. Покладіть на неї масло, викладіть начинку та закрийте рибу.
- Загорніть хека у тісто, перекладіть на інший пласт швом донизу, знову загорніть. Так само перекладіть та загорніть у третій пласт тіста.
- Верх пирога змастіть жовтком, присипте насінням льону. Запікайте у розігрітій до 180 °C духовці 50 хв.
Мені вдалося! 
