сало – 500 г
часник – 3 зубчики
сіль – 30 г
чорний мелений перець – 3 г
червоний мелений перець – 2 г
паприка – 4 г
коріандр – 3 г
Підморожене сало без шкірки наріжте довгими слайсами. Змішайте сіль, чорний та червоний мелений перець, коріандр та паприку.
Натріть смужки сала з обох боків вичавленим через прес часником, притрусіть спеціями. Загорніть сало у рулетики. Кожен рулетик обгорніть плівкою та покладіть у холодильник на 1 добу.