Запечений свинячий окіст

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Финальное блюдо

свинячий окіст – 5 кг

малинове варення – 250 мл

діжонська гірчиця – 60 мл

олія – 60 мл

морква – 2 шт.

часник – 5 зубчиків

яблучний сік – 3 л

розмарин – 3 гілочки

сіль – 60 г

чорний мелений перець – 18 г

Готуємо запечений свинячий окіст:

1. Заздалегідь промийте окіст, просушіть, покладіть у термо-пакет та залийте яблучним соком. Залиште маринуватися мінімум на 3 год.

2. Потім просушіть та зробіть 40 глибоких проколів по всьому окосту. Нашпигуйте отвори брусочками моркви та слайсами часнику. Змішайте сіль, чорний мелений перець та олію. Натріть цією сумішшю окіст.

3. З‘єднайте діжонську гірчицю та малинове варення, змастіть свинину. Покладіть фольгу у кілька шарів, викладіть на неї гілочки розмарину, а зверху – окіст. Загорніть його у фольгу.

4. Розведіть у воді вогнетривку глину до консистенції пластиліну. Обліпіть нею фольгу з окостом шаром в 1 см.

5. Завчасно викопайте яму глибиною 50 см та розжарте в ній вугілля. Підготовлений окість покладіть усередину розжареного вугілля та запікайте впродовж 3-4 год. Коли глина почне тріскатися, дістаньте окіст, оббийте глину та акуратно зніміть фольгу.

Video: Як приготувати запечений свинячий окіст в глині?

Дивіться рецепт запеченого свинячого окосту в глині на вугіллі на сайті кулінарного проекту Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
крабовый салат с овощами
Простий овочевий салат з крабовими паличками
рецепт салата с курицей и огурцами, рецепт приготовления салата с курицей и огурцами, как приготовить салат с курицей и огурцами, состав салата с курицей и огурцами, как приготовить салат с курицей и огурцами
Салат з куркою та огірками