Запечений свинячий окіст

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Финальное блюдо

свинячий окіст – 5 кг

малинове варення – 250 мл

діжонська гірчиця – 60 мл

олія – 60 мл

морква – 2 шт.

часник – 5 зубчиків

яблучний сік – 3 л

розмарин – 3 гілочки

сіль – 60 г

чорний мелений перець – 18 г

Готуємо запечений свинячий окіст:

1. Заздалегідь промийте окіст, просушіть, покладіть у термо-пакет та залийте яблучним соком. Залиште маринуватися мінімум на 3 год.

2. Потім просушіть та зробіть 40 глибоких проколів по всьому окосту. Нашпигуйте отвори брусочками моркви та слайсами часнику. Змішайте сіль, чорний мелений перець та олію. Натріть цією сумішшю окіст.

3. З‘єднайте діжонську гірчицю та малинове варення, змастіть свинину. Покладіть фольгу у кілька шарів, викладіть на неї гілочки розмарину, а зверху – окіст. Загорніть його у фольгу.

4. Розведіть у воді вогнетривку глину до консистенції пластиліну. Обліпіть нею фольгу з окостом шаром в 1 см.

5. Завчасно викопайте яму глибиною 50 см та розжарте в ній вугілля. Підготовлений окість покладіть усередину розжареного вугілля та запікайте впродовж 3-4 год. Коли глина почне тріскатися, дістаньте окіст, оббийте глину та акуратно зніміть фольгу.

Video: Як приготувати запечений свинячий окіст в глині?

Дивіться рецепт запеченого свинячого окосту в глині на вугіллі на сайті кулінарного проекту Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рулетні тістечка від Лізи Глинської
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками