Желе «Мандарини у шампанському»

мандарини – 6 шт.

шампанське – 750 мл

желатин – 25 г

лимон – 1 шт.

апельсин – 1 шт.

журавлина – 10 г

Набряклий желатин розтопіть на паровій бані, залийте шампанським, додайте цедру лимона, апельсина та мандарина.

Викладіть у форму половину мандаринових скибочок. Залийте половиною шампанського з желе. Поставте у холодильник на 30 хв. Знову покладіть мандарини, додайте журавлину, залийте залишками желейної маси. Охолодіть впродовж 4 год.