Яблучні пампухи з карамельним соусом

Інгредієнти для яблучних пончиків

• яблука – 3 шт.
• борошно – 300 г
• яйця – 2 шт.
• цукор – 200 г
• розпушувач – 5 г
• кориця – 2 г
• ванільний цукор – 8 г
• олія – 120 мл
• сіль – 5 г

для карамельного соусу:

• цукор – 250 г
• вода – 40 мл
• вершки (33%) – 100 мл
• вершкове масло – 50 г

Як приготувати яблучні пончики

1. Борошно змішайте з розпушувачем, сіллю і корицею. Яйця збийте з цукром, додайте ванільний цукор та олію. З’єднайте борошно з яєчною сумішшю.
2. Яблука очистіть від шкірки, виріжте серединки і подрібніть на пюре. Витисніть зайвий сік, викладіть яблучне пюре в тісто і перемішайте.
3. Намалюйте на пергаменті однакові кружечки. Зворотною стороною покладіть пергамент на деко. Витисніть тісто смужкою по лінії трафарету. Випікайте пончики в розігрітій до 180°C духовці 20 хвилин.
4. Для карамельного соусу – додайте до цукру воду, проваріть до золотистого кольору. Потім додайте підігріті вершки та вершкове масло. Перемішайте. Занурте пончики в карамельний соус.