Мусс из рикотты («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Молоко жирное (для рикотты)2000 мл
Сахар (для рикотты)1 ч.л.
Лимонный сок (для рикотты)30 мл
Молоко 150 мл
Яичные желтки2 шт
Ванильный сахар 10 г
Желатин10 г
Сахар3 ст.л.
Сметана или сливки100 мл
Рикотта175 г
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Приготовление сыра рикотта

Молоко смешиваем с сахаром, небольшим количеством соли и нагреваем, но не доводим до кипения. Снимаем молоко с огня и, постоянно помешивая, небольшими порциями начинаем добавлять лимонный сок. Когда молоко свернется, процеживаем его через мелкое сито, чтобы отделить сыр от сыворотки. Можно оставить сыр на ночь, чтобы его консистенция стала более плотной.

 

Приготовление десерта

Молоко (100 мл) соединяем с яичными желтками и завариваем смесь на среднем огне. Не доводя до закипания, снимаем смесь с огня, добавляем сахар и растворенный в небольшой части молока (50 мл) желатин. Все хорошо перемешиваем до полного растворения желатина и сахара. Добавляем рикотту, ванильный сахар и сметану. Взбиваем смесь блендером и раскладываем десерт по формочкам. Ставим десерт в холодное место на 2-3 часа для застывания.

 

Подача и сервировка десерта

Перед подачей опускаем формочки с десертом в горячую воду, чтобы он отошел от стенок. Затем переворачиваем десерт на тарелку, украшаем топпингом и ягодами.


Еще рецепты десертов

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Імбирне печиво
Бананові панкейки
Новорічний настрій: 5 оригінальних страв з мандаринами
Найкраще поєднання: 5 рецептів бананово-шоколадних десертів
Любов француженок: 5 рецептів тортів-суфле
Соковиті пироги: ТОП-3 рецепти
Торт Бите скло з бісквітом
Пончики з начинкою із Nutella
Швидкі десерти на Новий рік 2019
Відривний пиріг: 3 рецепти приготування
Пончики Карнавал
Штоллен з марципаном
5 рецептів ароматного кексу
Імбирне печиво: кращі рецепти приготування
ТОП-5 десертів з заварним кремом

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
как приготовить кальмары, рецепт приготовления кальмаров, рецепт салата с кальмарами, рецепт приготовления салата с кальмарами, как приготовить салат с кальмарами, состав салата с кальмарами, как приготовить салат с кальмарами
Кальмари — як приготувати на Новий рік
рецепт оливье с яблоком и свежим огурцом, рецепт приготовления оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом, состав оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом
Олів’є з яблуком і свіжим огірком