Трехслойный мусс из ягод («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Пюре из свежей клубники 150 г
Пюре из мякоти персика 150 г
Пюре из смородины 150 г
Сахарная пудра 30 г
Масло сливочное20 г
Яичный белок 1 шт
Ванильный сахар 0.50 ч.л.
Мука 30 г
Молоко 250 мл
Сливки 30 % 250 мл
Яичные желтки5 шт
Сахар 100 г
Фисташки 5 шт
Додати в список покупок

Приготовление теста для декора

Духовку разогреваем до 180 С. Яичный белок взбиваем с сахарной пудрой до белого цвета. Добавляем муку и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешиваем тесто и ставим на 15 минут в холодильник. Готовое тесто наносим через трафарет на пергаментную бумагу и выпекаем 2-5 минут. Пока декор еще горячий, придаем ему фактурную форму.

 

Приготовление заварного крема

Яичные желтки перетираем с сахаром, помещаем на водяную баню и, не переставая помешивать, завариваем желтки (они должны загустеть). Молоко и сливки нагреваем. Постепенно добавляем молочную смесь в заваренные желтки, помещаем смесь на очень маленький огонь и, постоянно помешивая, завариваем крем в течение 10 минут. Готовый крем охлаждаем.

 

Приготовление мусса

Каждое ягодное пюре смешиваем в равных пропорциях с заварным кремом и послойно выкладываем в креманки. Украшаем листиком из теста и толчеными фисташками.

 

Тонкости приготовления мусса

Если у вас свернулся заварной крем, не паникуйте — уберите крем с огня, отделите жидкость и перебейте крем в блендере до однородного состояния.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Бісквітний торт з фруктами
Рецепти випічки з варенням, джемом, повидлом
Печиво на Різдво 2019
Торт Наполеон, який вийде в кожного
Млинці по-ірландськи
Рецепти десертів на католицьке Різдво
Торт Мікадо — рецепт
Празький торт без згущеного молока
Рогалики на пиві
Домашні пиріжки із солодкою начинкою: прості рецепти
Рецепт Тірамісу
Калачі: 3 рецепти
Цвєтаєвський пиріг з яблуками: рецепт
Прокинься і їж: 5 десертів з кавою, що бадьорять
5 корисних десертів без грама цукру

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глінтвейн від застуди — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо з авокадо