Як приготувати цукати з цитрусових?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Рецепти на Новий рік 2019
В холодну пору саме час ласувати вітамінами: апельсинами, лимонами та мандаринами. Щоб не упустити всю користь цих фруктів, пропонуємо приготувати зі шкірки цитрусових цукати
Зберегти в кулінарну книгу

Як зробити цукати з апельсинів, лимона та мандаринів — покрокова інструкція

  1. Для приготування цукатів нам знадобиться: шкірка від 3-х апельсинів, одного лимону та 6 мандаринів, цукор, сіль, лимонна кислота та вода
  2. Шкірку кладем в кастрюлю, не нарізаючи, та заливаємо 202,5 літрами води
  3. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь та варимо 10 хвилин
  4. Відкидуємо шкірку в друшляк та миємо під проточною водою. Знову викладаємо в каструлю та заливаємо холодною водою
  5. Доводимо до кипіння, додаємо 1 ч.л. солі та варимо ще 10 хвилин
  6. Знову зливаємо воду та повторюємо процедуру втрєтє

    Додаємо в воду сіль кожен раз — вона виведе з шкірки зайву гіркоту

  7. Нарезаємо проварену шкірку тонкими полосками, а мандаринову ріжемо шматочками, так як вона дуже ніжна
  8. Беремо каструлю, всипаємо туди 2 склянки цукру, заливаємо склянкою окропу та доводимо сироп до кипіння. Опускаємо туди шкірку
  9. Варимо на маленькому вогні, доки майже вся рідина не випариться (біля 30-40 хвилин) та цукати не стануть напівпрозорими

    Цукати іноді потрібно обережно помішувати або стряхувати каструлю

  10. В кінці додаємо лимонну кислоту (1-3 г)

Як зберігати цукати

Як варення

Гарячі цукати закатуємо в стерильні банки та зберігаємо в темному сухому місці

Як цукерки

Щоб зробити з цукатів цукерки, їх потрібно викласти на лрушляк, дати стекти сиропу та обваляти в цукрі

В’ялені цукати

Скиньте їх в друшляк, дайте сиропу повністю стекти (його можна використати для прошаровування тортів). Викладіть цукати на деко, застелене пергаментом, та відправте в духовку на півгодини-годину при температурі 50-70°С.

Читайте також: Паска з цукатами

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Новорічні страви з ананасом: 5 рецептів
Як приготувати крабові палички в домашніх умовах
Прикрашаємо ялинку: смачні ідеї
Як прикрасити торт: 5 оригінальних ідей
Як варити перлову кашу
Масляний крем для торта: 5 рецептів
Піта для шаурми
Пишний бісквіт — простий рецепт
Тісто для горішків зі згущеним молоком
Швидке тісто для пиріжків
Що таке Ньоккі і як їх готувати (рецепт)
15 хвилин і на стіл: 5 швидких десертів
Як приготувати тісто філо
Млинці із пшона та гречаного борошна
Вірменський лаваш: як приготувати в домашніх умовах

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Швидкі закуски на Новий рік 2019