Кролик в хлібному соусі (Все буде смачно) (відеорецепт)

Як приготувати кролика в хлібному соусі: покроковий рецепт

Готуємо маринад

1. Додаємо до кефіру вичавлений часник, подрібнену цибулю, а також розтерті в ступці ягоди ялівцю, сушений розмарин, чебрець, чорний мелений перець і сіль. Перемішуємо.
2. Поміщаємо в маринад розділену на шматочки тушку кролика та відправляємо на 12 годину в холодильник.
3. Просушуємо шматочки паперовими рушниками.

Готуємо кролика

1. Викладаємо на пательню вершкове масло та частину нарізаного кубиками бекону, обсмажуємо протягом 2 хв.
2. Додаємо сушений розмарин, сушений чебрець і вичавлений через прес часник.
3. Викладаємо на пательню шматки кролика та обсмажуємо до рум’яності з обох сторін протягом 10 хв.

Готуємо соус

1. Обсмажуємо на вершковому маслі кубики чорного хліба.
2. Обсмажуємо протягом 5 хв. нарізаний смужками бекон і кільця цибулі.
3. Додаємо біле сухе вино та воду, тушкуємо 15 хв. до зменшення обсягу маси вдвічі.
4. Солимо та подрібнюємо соус до однорідності.

Запікаємо кролика

1. Виливаємо соус на дно форми, кришимо в нього підсмажений хліб, зверху викладаємо обсмажені шматки кролика та поливаємо маслом, в якому він смажився.
2. Запікаємо 1 годину при температурі 180 ° С.

Читайте також: Кролик в білому вині

Як приготувати кролика в хлібному соусі: відеорецепт