Фаршировані ніжки кролика з овочевим фріко (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Страва з кролика з овочами ідеально підійде для святкового столу! Як приготувати фаршировані ніжки кролика на морквяній подушці з овочевим фріко дивіться в нашому відеорецепті
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Для фаршированих ніжок
Задні кролячі ніжки3 шт
Кроляча печінка1 шт
Куряче філе150 г
Бекон50 г
Фета50 г
Зелений горошок (заморожений)50 г
Каррі3 г
Чорний мелений перець8 г
Насіння фенхелю2 г
Вода40 мл
Сіль15 г
Для морквяної подушки
Морква3 шт
Ріпчаста цибуля1 шт
Вершкове масло50 г
Цукор8 г
Вершки (33%)40 мл
Вода125 мл
Сушена петрушка2 г
Сіль5 г
Для овочевого фріко
Болгарський перець1 шт
Баклажан1 шт
Цибуля-порей1 шт
Ріпчаста цибуля1 шт
Помідор1 шт
Оливки5 шт
Рослинна олія40 мл
Сушений часник2 г
Сушений базилік1 г
Сіль5 г
Додати в список покупок

Як приготувати фаршировані ніжки кролика: покроковий рецепт

  1. Готуємо начинку: наливаємо воду на розпечену пательню, додаємо нарізаний бекон і смажимо 5 хвилин. Додаємо подрібнену кролячу печінку і заморожений зелений горошок, смажимо ще 3 хвилини
  2. Знімаємо з вогню, змішуємо з подрібненим в блендері курячим філе. Додаємо перетерту фету, сіль, чорний мелений перець і насіння фенхелю. Перемішуємо
  3. Вирізаємо з кролячих ніжок стегнову кістку так, щоб м’ясо відкрилося «книжкою», але трималося на кістці гомілки. Натираємо сумішшю каррі, сіллю і чорним меленим перцем. Перекладаємо ніжки на відрізки харчової плівки і викладаємо на них начинку. Згортаємо рулетом за допомогою плівки, обертаємо ще одним шаром плівки для герметичності
  4. Розігріваємо духовку до 200 ° С. Потім зменшуємо температуру до 100 ° С і ставимо в духовку каструлю з гарячою водою. Викладаємо в каструлю ніжки в плівці. Готуємо 4 години
  5. Готуємо морквяну подушку: розтоплюємо олію, додаємо нарізану моркву і цибулю, цукор, сіль, сушену петрушку і воду. Тушкуємо 20 хвилин під кришкою. Потім додаємо вершки. Знімаємо з вогню, подрібнюємо масу в пюре
  6. Готуємо овочеве фріко: в розігрітий сотейник з олією викладаємо подрібнену цибулю-порей, обсмажуємо 3 хвилини. Додаємо подрібнену ріпчасту цибулю, сіль, сушений базилік, сушений часник, подрібнені оливки, баклажан, болгарський перець і помідор. Тушкуємо під кришкою 10 хвилин
  7. Встановлюємо на тарілку кулінарне кільце і викладаємо в нього овочеве фріко. Навколо викладаємо морквяне пюре і розподіляємо його по тарілці. Прибираємо кільце
  8. З кролячої ніжки знімаємо плівку, відрізаємо нижню частину, встановлюємо ніжку поруч з фріко. Прикрашаємо свіжим кропом і бальзамічним оцтом

Як приготувати фаршировані ніжки кролика: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Паста болоньєзе з сиром
Соте з баклажанів (Майстер Шеф)
Смажена картопля з цибулею
Як приготувати тунець: 3 способи
Картопля з грибами
Як приготувати лазанью з рибою та шпинатом
Картопля в горщиках
Смажена картопля
Ніжні карасі в сметані з грибами (фоторецепт)
Курячі грудки, фаршировані абрикосами (фоторецепт)
Курка в абрикосах (відеорецепт)
Тушкована картопля з м’ясом
Паста Болоньєзе з болгарським перцем
Рецепт плову з яловичиною
Картопля по-селянськи в мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ягодные соусы к мясу, ягодные соусы рецепт, рецепты ягодных соусов к мясу, какао соус подать к мясу, ягодный соус к мясу
Ягідні соуси до м’яса: ТОП-5 рецептів
красная смородина на зиму
Желе з червоної смородини: рецепт на зиму