Фаршировані ніжки кролика з овочевим фріко (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Страва з кролика з овочами ідеально підійде для святкового столу! Як приготувати фаршировані ніжки кролика на морквяній подушці з овочевим фріко дивіться в нашому відеорецепті
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Для фаршированих ніжок
Задні кролячі ніжки3 шт
Кроляча печінка1 шт
Куряче філе150 г
Бекон50 г
Фета50 г
Зелений горошок (заморожений)50 г
Каррі3 г
Чорний мелений перець8 г
Насіння фенхелю2 г
Вода40 мл
Сіль15 г
Для морквяної подушки
Морква3 шт
Ріпчаста цибуля1 шт
Вершкове масло50 г
Цукор8 г
Вершки (33%)40 мл
Вода125 мл
Сушена петрушка2 г
Сіль5 г
Для овочевого фріко
Болгарський перець1 шт
Баклажан1 шт
Цибуля-порей1 шт
Ріпчаста цибуля1 шт
Помідор1 шт
Оливки5 шт
Рослинна олія40 мл
Сушений часник2 г
Сушений базилік1 г
Сіль5 г
Додати в список покупок

Як приготувати фаршировані ніжки кролика: покроковий рецепт

  1. Готуємо начинку: наливаємо воду на розпечену пательню, додаємо нарізаний бекон і смажимо 5 хвилин. Додаємо подрібнену кролячу печінку і заморожений зелений горошок, смажимо ще 3 хвилини
  2. Знімаємо з вогню, змішуємо з подрібненим в блендері курячим філе. Додаємо перетерту фету, сіль, чорний мелений перець і насіння фенхелю. Перемішуємо
  3. Вирізаємо з кролячих ніжок стегнову кістку так, щоб м’ясо відкрилося «книжкою», але трималося на кістці гомілки. Натираємо сумішшю каррі, сіллю і чорним меленим перцем. Перекладаємо ніжки на відрізки харчової плівки і викладаємо на них начинку. Згортаємо рулетом за допомогою плівки, обертаємо ще одним шаром плівки для герметичності
  4. Розігріваємо духовку до 200 ° С. Потім зменшуємо температуру до 100 ° С і ставимо в духовку каструлю з гарячою водою. Викладаємо в каструлю ніжки в плівці. Готуємо 4 години
  5. Готуємо морквяну подушку: розтоплюємо олію, додаємо нарізану моркву і цибулю, цукор, сіль, сушену петрушку і воду. Тушкуємо 20 хвилин під кришкою. Потім додаємо вершки. Знімаємо з вогню, подрібнюємо масу в пюре
  6. Готуємо овочеве фріко: в розігрітий сотейник з олією викладаємо подрібнену цибулю-порей, обсмажуємо 3 хвилини. Додаємо подрібнену ріпчасту цибулю, сіль, сушений базилік, сушений часник, подрібнені оливки, баклажан, болгарський перець і помідор. Тушкуємо під кришкою 10 хвилин
  7. Встановлюємо на тарілку кулінарне кільце і викладаємо в нього овочеве фріко. Навколо викладаємо морквяне пюре і розподіляємо його по тарілці. Прибираємо кільце
  8. З кролячої ніжки знімаємо плівку, відрізаємо нижню частину, встановлюємо ніжку поруч з фріко. Прикрашаємо свіжим кропом і бальзамічним оцтом

Як приготувати фаршировані ніжки кролика: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Котлета по-київськи — рецепт від експертів Все буде добре
Курячі котлети
Як приготувати фрикадельки з підливою
Кус-кус — ТОП-3 рецепти з м’ясом
Бефстроганов — рецепт приготування
Самса з м’ясом — простий рецепт
Квашена капуста по-румунськи
Пальчики — рецепт м’ясних рулетів
Фуа-гра — рецепт приготування
Котлета по-київськи та курячий рулет
Картопля у духовці: 5 смачних рецептів
Лазанья з грибами та сиром
Рибна піца
Солоні пироги з овочами: 5 рецептів
Деруни з сиром

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глінтвейн від застуди — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо з авокадо