Індича гомілка, фарширована бананами (Все буде смачно) (відеорецепт)

Індича гомілка, фарширована бананами: покроковий рецепт

1. Стягуємо з верхньої частини гомілки шкіру, але не відрізаємо. Підрізаємо м’ясо у кістки, вивертаємо його, як панчоху, разом зі шкірою і отрубіваем кістка якомога ближче до суглоба.
2. Для маринаду подрібнюємо в блендері в пюре цибулю і часник. Додаємо цукор, кмин, орегано, чорний мелений перець, куркуму, сіль, лимонний і апельсиновий сік, нарізану кінзу і рослинне масло.
3. Маринуємо гомілку в суміші на 2 години.
4. Викладаємо на деко з пергаментом банани, запікаємо протягом 15 хв. при температурі 250 ° С.
5. Очищаємо від шкірки, розминаємо виделкою.
6. Для глазурі з’єднуємо роздавлений часник, чорний мелений перець, сіль, коньяк і вершкове масло.
7. Фаршируємо замариновану гомілку банановим пюре, зашиваємо розріз кулінарною ниткою.
8. Змащуємо зверху глазур’ю і запікаємо 45 хв. при температурі 180 ° С.

Індича гомілка, фарширована бананами: відеорецепт