Кус-кус з сомом у пергаменті (Все буде смачно) (відеоновина)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сніданки
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Кус-кус300 г
Стейки сома6 шт
Раки12 шт
Помідори4 шт
Цибуля1 шт
Часник7 зубчиків
Стебла селери3 шт
Твердий сир150 г
Яйця2 шт
Червоний болгарскький перець1 шт
Рослинна олія60 мл
Вершкове масло60 г
Діжонська зернова гірчиця20 мл
Лимон1 шт
Петрушка10 гілочок
Чебрець2 гілочки
Соєвий соус40 мл
Вода1,5 л
Лавровий лист2 шт
Гвоздика2 бутони
Куркума10 г
Мелена гвоздика1 г
Мелена кориця2 г
Мелений мускатний горіх1 г
Червоний мелений перець3 г
Чорний мелений перець9 г
Сіль20 г
Додати в список покупок

Як приготувати кус-кус з соусом в пергаменті

  1. Ставимо на вогонь каструлю, наливаємо в неї 3 ст.л. рослинного масла. Чистимо і ріжемо на 4 частини цибулю
  2. Нарізаємо селеру шматочками по 2 см. Чистимо часник
  3. Пересипаємо овочі в каструлю, смажимо 2 хвилини до золотистості цибулі
  4. Нарізаємо кубиком 1 см помідори. Перев’язуємо ниткою петрушку і чебрець
  5. Наливаємо в каструлю 1,5 літра окропу, додаємо туди помідори й букет зелені, 2 бутони гвоздики, 2 лаврових листки, сіль і чорний мелений перець
  6. Коли вода закипіла, відправляємо в каструлю раків і варимо 15 хвилин. Знімаємо з вогню і даємо настоятися 20 хвилин
  7. Маринуємо стейки з сома: викладаємо рибу в миску, чистимо 4 зубчики часнику, видавлюємо, додаємо сік половини лимона, 2 ст.л. соєвого соусу і 1 ст. л. діжонськой гірчиці, червоний мелений перець, чорний перець і сіль. Перемішуємо все руками і залишаємо маринуватися 20 хвилин
  8. Через сито проціджуємо бульйон, окремо відливаємо півсклянки
  9. Переливаємо бульйон в каструлю, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння
  10. У бульйон, який в склянці додаємо куркуму. Півтори склянки кус-куса насипаємо в миску і заливаємо сумішшю куркуми та бульйону
  11. На каструлю з бульйоном ставимо сито і викладаємо на нього кус-кус, варимо 10 хвилин
  12. Включаємо духовку на 200 градусів. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Болгарський перець очищаємо і нарізаємо квадратиками. Збиваємо 2 яйця
  13. Чистимо 8 раків: беремо за шию і прокручуємо від голови. Подрібнюємо раків
  14. Готовий кус-кус пересипаємо в миску, додаємо чорний мелений перець, сіль, мелену гвоздику, мелену корицю і мускатний горіх. Додаємо болгарський перець, сир і шийки раків. Виливаємо збиті яйця
  15. Беремо пергамент, викладаємо на нього замариновані стейки сома, зверху на них викладаємо кус-кус. Щоб кус-кус був соковитим, зверху на нього додаємо шматочок вершкового масла
  16. Нарізаємо 6 шматків кулінарної нитки, довжиною 20 см, зав’язуємо ниткою пергамент мішечком, викладаємо на деко і відправляємо в духовку, розігріту на 200 градусів, на 20 хвилин
  17. Відкриваємо пергамент і зверху викладаємо по одному цілому раку

Кус-кус з соусом готовий!

Як приготувати кус-кус з соусом в пергаменті: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Борщ без буряка
Пастуший пиріг
Куряча печінка з айвою і шавлією
Польова каша: як приготувати куліш
Котлети із топінамбура
Топінамбур у фритюрі
Брюссельска капуста по-італійськи
Англійське рагу із гарбуза
Печеня із топінамбура (відеорецепт, Все буде добре)
Гречка з грибами та свининою у мультиварці
Фестиваль чебуреків: 3 простих та швидких рецепти
Брюссельська капуста зі свинячим стейком
Макарони з соусом Болоньєзе в мультиварці
Макарони по-флотськи в мультиварці
Стромболі з грибами в мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашні десерти осені: 5 смачних рецептів
рецепт десерта из айвы, рецепт приготовления десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы, состав десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы
Десерт із айви