Кус-кус з сомом у пергаменті (Все буде смачно) (відеоновина)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сніданки
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Кус-кус300 г
Стейки сома6 шт
Раки12 шт
Помідори4 шт
Цибуля1 шт
Часник7 зубчиків
Стебла селери3 шт
Твердий сир150 г
Яйця2 шт
Червоний болгарскький перець1 шт
Рослинна олія60 мл
Вершкове масло60 г
Діжонська зернова гірчиця20 мл
Лимон1 шт
Петрушка10 гілочок
Чебрець2 гілочки
Соєвий соус40 мл
Вода1,5 л
Лавровий лист2 шт
Гвоздика2 бутони
Куркума10 г
Мелена гвоздика1 г
Мелена кориця2 г
Мелений мускатний горіх1 г
Червоний мелений перець3 г
Чорний мелений перець9 г
Сіль20 г
Додати в список покупок

Як приготувати кус-кус з соусом в пергаменті

  1. Ставимо на вогонь каструлю, наливаємо в неї 3 ст.л. рослинного масла. Чистимо і ріжемо на 4 частини цибулю
  2. Нарізаємо селеру шматочками по 2 см. Чистимо часник
  3. Пересипаємо овочі в каструлю, смажимо 2 хвилини до золотистості цибулі
  4. Нарізаємо кубиком 1 см помідори. Перев’язуємо ниткою петрушку і чебрець
  5. Наливаємо в каструлю 1,5 літра окропу, додаємо туди помідори й букет зелені, 2 бутони гвоздики, 2 лаврових листки, сіль і чорний мелений перець
  6. Коли вода закипіла, відправляємо в каструлю раків і варимо 15 хвилин. Знімаємо з вогню і даємо настоятися 20 хвилин
  7. Маринуємо стейки з сома: викладаємо рибу в миску, чистимо 4 зубчики часнику, видавлюємо, додаємо сік половини лимона, 2 ст.л. соєвого соусу і 1 ст. л. діжонськой гірчиці, червоний мелений перець, чорний перець і сіль. Перемішуємо все руками і залишаємо маринуватися 20 хвилин
  8. Через сито проціджуємо бульйон, окремо відливаємо півсклянки
  9. Переливаємо бульйон в каструлю, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння
  10. У бульйон, який в склянці додаємо куркуму. Півтори склянки кус-куса насипаємо в миску і заливаємо сумішшю куркуми та бульйону
  11. На каструлю з бульйоном ставимо сито і викладаємо на нього кус-кус, варимо 10 хвилин
  12. Включаємо духовку на 200 градусів. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Болгарський перець очищаємо і нарізаємо квадратиками. Збиваємо 2 яйця
  13. Чистимо 8 раків: беремо за шию і прокручуємо від голови. Подрібнюємо раків
  14. Готовий кус-кус пересипаємо в миску, додаємо чорний мелений перець, сіль, мелену гвоздику, мелену корицю і мускатний горіх. Додаємо болгарський перець, сир і шийки раків. Виливаємо збиті яйця
  15. Беремо пергамент, викладаємо на нього замариновані стейки сома, зверху на них викладаємо кус-кус. Щоб кус-кус був соковитим, зверху на нього додаємо шматочок вершкового масла
  16. Нарізаємо 6 шматків кулінарної нитки, довжиною 20 см, зав’язуємо ниткою пергамент мішечком, викладаємо на деко і відправляємо в духовку, розігріту на 200 градусів, на 20 хвилин
  17. Відкриваємо пергамент і зверху викладаємо по одному цілому раку

Кус-кус з соусом готовий!

Як приготувати кус-кус з соусом в пергаменті: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Готуємо піцу: 3 класичних рецепти
Піца за 15 хвилин: ТОП-3 рецепти
Котлети із готового фаршу
Булгур з овочами
Домашні голубці: 5 варіацій
Свинячі реберця від Ігоря Місевича (МастерШеф)
5 рецептів ситних і корисних запіканок
Рибні страви, які будуть по кишені кожному
Цвітна капуста у вершковому соусі
Котлети із капусти
Грецький пиріг зі шпинатом
Курячий сальтисон у мультиварці
Скумбрія, запечена з овочами в мультиварці
Кролик у сметанному соусі в мультиварці
Холодець у мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт волшебного чая, рецепт приготовления волшебного чая, как приготовить волшебный чай, состав волшебного чая, как приготовить волшебный чай
Рецепт чарівного чаю
рецепты канапе на новый год, как приготовить канапе на новый год, новогодние рецепты канапе, канапе с ананасом курицей и апельсинами, блинные канапе с муссом из семги, канапе с брынзой и огурцом, канапе с креветками, канапе с яйцом и семгой
Канапе — рецепти на Новий рік