Шеф-повар Сергій Ільяшенко
Продукти, які потрібні для приготування шашлику з телятини з червоним болгарським перцем
1. Нарізаємо телятину брусочками товщиною по 5 см
2. Викладаємо м’ясо в миску
3. Готуємо маринад для шашлику: додаємо до м’яса листочки чебрецю і розмарину. Солимо
4. Вливаємо вино і трохи рослинного масла. Перемішуємо
5. Перчимо та знову перемішуємо, втираючи спеції в м’ясо
6. Нарізаємо скибочками болгарський перець
7. Додаємо скибочки перцю до м’яса
8. Перемішуємо та залишаємо шашлик з телятини на 2 години для маринування
Порада: молоду телятину довго маринувати не потрібно: вона соковита й ніжна навіть просто з перцем та сіллю
9. Нанизуємо м’ясо та перець на шампур
10. Поміщаємо шашлик в тандур або на гриль (мангал) та запікаємо до готовності
Порада: шашлик з телятини готується: від 7 до 10 хвилин в духовці; 15 хвилин на мангалі з хорошим вугіллям
Шашлик з телятини готовий!
Читайте також: Меню на пікнік
Дякуємо шеф-кухарю Сергію Ільяшенко за допомогу в підготовці рецепта
Рецепт підготувала Інна Карнаухова, Smachno.ua