Хінкалі з куркою і грибами (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Грузинська кухня
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Тісто для хінкалі130 г
Начинка з грибами і куркою150 г
Борошно для присипки за смаком
Сіль за смаком
Додати в список покупок

Як готувати хінкалі з куркою і грибами покроково

Продукти, які потрібні для приготування страви: тісто для хінкалі, печериці, куряче філе

Крок 1. Тісто скачуємо в “ковбаску” і нарізаємо кружальцями завтовшки в 1 см

Крок 2. Розкачуємо кожен кругляш в тонкий пласт

При розкачуванні тіста не потрібно сильно присипати його борошном, інакше воно буде погано защипуватися

Крок 3. Трохи розтягуємо тісто

Крок 4. Викладаємо на середину кожного коржика порцію начинки

Крок 5. Складаємо корж з начинкою у вигляді мішечка й притискаємо основу

Крок 6. Зрізаємо зайве тісто

Крок 7. Знову притискаємо

Крок 8. Відварюємо хінкалі в киплячій підсоленій воді до готовності. Страва готова!


Як готувати тісто для хінкалі

Змішуємо пшеничне борошно (835 г) з молоком 3,2% -3,5% (200 г), яйцями (2 шт.), розпушувачем для тіста (10 г) і сіллю (4 г). Замішуємо круте тісто.


Як готувати начинку для хінкалі

  1. Куряче філе (500 г) ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі пару хвилин, а після додаємо дрібно нарізану цибулю
  2. Обсмажуємо, поки цибуля не стане золотистого кольору, і додаємо дрібно нарізані печериці (800 г)
  3. Тушкуємо до готовності грибів. Після вливаємо вершки 25% (600 мл) і тушкуємо ще 5 хвилин
  4. Додаємо тертий сир сулугуні (790 г) і спеції (приправа вегето, перець чорний мелений, зелень кропу, роздавлений часник, сіль). Перемішуємо, нагріваємо і знімаємо з вогню

Дякуємо кухарю Василю Жежері за допомогу в підготовці рецепта

Кухар Василь Жежер

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік