Щуку разделываем на филе, нарезаем порционными кусочками, солим, перчим, обваливаем в муке, смачиваем растопленным сливочным или оливковым маслом и обваливаем в панировочных сухарях. Затем выкладываем кусочки рыбы на смазанный маслом противень, ставим в жарочный шкаф и запекаем до готовности.
Подача и сервировка щуки
Подаем щуку с отварным картофелем и каперсами.