Запеканка из телячьих мозгов и овощей («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Мозги телячьи, отваренные 500 шт
Винный уксус0.00 по вкусу
Лук репчатый 1 шт
Картофель 4 шт
Морковь 2 шт
Молоко 150 мл
Яйцо 3 шт
Перец черный горошком0.00 по вкусу
Сыр твердый 0.00 по вкусу
Сливочное масло 0.00 по вкусу
Гвоздика 7 шт
Корица0.00 по вкусу
Мускатный орех 0.00 по вкусу
Зелень петрушки 0.00 по вкусу
Тимьян 0.00 по вкусу
Розмарин 0.00 по вкусу
Базилик 0.00 по вкусу
Зеленый лук 0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Мозги маринуем в смеси холодной воды и винного уксуса (несколько ложек) в течение двух часов. Затем мозги промываем, удаляем все жилочки и пленки, заливаем холодной водой, добавляем специи (лавровый лист, тимьян, розмарин, черный перец, базилик), доводим до кипения и варим 10 минут. После мозги охлаждаем и нарезаем кубиком. Картофель отвариваем в «мундире», очищаем и нарезаем кружками. Морковь отвариваем, очищаем и нарезаем кубиком. Лук нарезаем кольцами и обжариваем в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Яйца взбиваем с молоком, солью и перцем до однородной консистенции. Форму смазываем сливочным маслом. На дно формы выкладываем кружки картофеля, на картофель кладем мозги, на мозги — морковь, а на морковь — лук. Покрываем лук рубленой зеленью петрушки. Приправляем щепоткой корицы, бутонами гвоздики и мускатным орехом. Заливаем запеканку молочно-яичной смесью и посыпаем тертым сыром. Ставим запеканку в разогретую до 200 С духовку и готовим 10 минут.


Еще рецепты блюд из мозгов

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)
Запечений гусак з яблуками та чорносливом (Все буде смачно) (відеорецепт)
Рецепти гарячих страв на Новий рік — 3 ідеї
Новорічне меню 2019: найкращі ідеї
Кіш з домашнім плавленим сиром і грибами
Чахохбілі із курки

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік