Лызень в торбе («Все буде добре») (видео)

Приготовление кукурузных блинов

В равных пропорциях смешиваем кефир и молоко. Яйца разбиваем в миску, перемешиваем, добавляем разрыхлитель, сахар, соль и муку. Хорошо перемешиваем и вливаем кефирно-молочную смесь.  Добавляем растительное масло и оставшееся молоко. Сковороду хорошо разогреваем, смазываем кусочком сала и жарим блины.

Приготовление начинки для блинов

В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем в масле мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавляем нарезанные грибы и жарим до готовности. Язык нарезаем тонкой соломкой и добавляем к шампиньонам. Добавляем тертый хрен. Перемешиваем, нагреваем и снимаем с огня.

Сборка лызня

На середину каждого блинчика выкладываем начинку, на начинку кладем по маленькому кусочку сливочного масла, собираем блинчики мешочком и закрепляем предварительно ошпаренным зеленым луком. Помещаем в разогретйю до 180 С духовку на 10 минут

Приготовление соуса для блинов

Смешиваем сметану, измельченный чеснок и рубленую зелень.

Подача и сервровка блинов

Подаем блины с соусом.