"Смачно" благодарит ресторан "Фортеця" и шеф-повара открытого огня Юрия Ноуренко за помощь в подготовке материала

Краткое описание рецепта «Гликота»

Ингредиенты

Филе семги или лосося — 200-260 г
Овощной набор (морковь, спаржевая фасоль, кукуруза) — 150-180 г
Помидор — 0,5 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Масло сливочное — 20 г
Соевый соус — по вкусу
Сливки — по вкусу
Вино белое — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

1. Помидоры нарезаем кружками, а лук — колечками.

2. Масло нарезаем тонкими пластинами и выкладываем на фольгу.

3. Сверху на масло кладем три колечка лука.  

4. На лук выкладываем помидоры.

5. На помидорах размещаем филе сёмги и солим его.

6. Перчим рыбу.

7. Покрываем сёмгу овощной смесью.

8. Овощную смесь прикрываем кружочками помидоров.

9. На помидорах размещаем колечки лука.

10. Получившуюся композицию накрываем фольгой.

11. Края фольги загибаем. С одной стороны оставляем отверстие.

12. Через свободное отверстие заливаем внутрь "конверта" сливки.

13. Добавляем соевый соус.

14. Добавляем вино.

15. Конверт закрываем.

16. Выкладываем пакет на мангал (можно готовить и в сильно разогретой духовке).

17. Когда конвертик вздуется, фольгу сверху прокалываем (чтобы выпустить воздух) и готовим блюдо ещё 10 минут.

18. Готовое блюдо раскрываем и подаем в фольге. В качестве кулинарного декора используем листья салата, базилик, петрушку, лаваш и дольку лимона.

Еще рецепты с семгой

• Блинчики с сёмгой и шпинатом 
• Семга и овощи гриль от Олега Собчука 
• Семга слабосоленая, с маслом

Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua