Завантаження...
Бычки тщательно моем под холодной проточной водой, обсушиваем, солим, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон.
Помидоры моем, обсушиваем, нарезаем кружочками, аккуратно извлекаем семенную часть и слегка обжариваем на сливочном масле.
В форму наливаем томатный соус (200 г), добавляем эстрагон, выкладываем обжаренную рыбку, затем — обжаренные помидоры, заливаем оставшимся соусом (200 г), посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке до готовности.
При подаче бычки сбрызгиваем сливочным маслом.
