Медальйони з індички під вишневим соусом (Все буде смачно) (відеорецепт)

Медальйони з індички під вишневим соусом: покроковий рецепт

1. Індичу гомілку розрізаємо на 3 стейки. Кістку розрубуємо.
2. Для маринаду змішуємо чорний мелений перець, сіль, розмарин, олію та сік лимона.
3. Натираємо стейки маринадом, накриваємо плівкою та залишаємо в холодильнику на 20 хв.
4. Просушуємо стейки, обкачуємо їх у борошні та обсмажуємо на пательні з олією по 5 хв. з кожного боку.
5. Наливаємо до них окріп та тушкуємо під кришкою 20 хв.

Готуємо вишневий соус

1. Доводимо до кипіння червоне вино, додаємо цукор, сіль, корицю, кардамон та гвоздику.
2. Проварюємо 3 хв., дістаємо прянощі і додаємо вишні. Варимо ще 7 хв.
3. Розводимо у холодній воді крохмаль, додаємо до вина з вишнями та варимо соус до загущення.

Подаємо соус з медальйонами з індичої гомілки.

Медальйони з індички під вишневим соусом: відеорецепт