Загрузка...
Медальоны из индейки под вишневым соусом: пошаговый рецепт
- Индюшиную голень разрезаем на 3 стейка. Кость разрубливаем.
- Для маринада смешиваем черный молотый перец, соль, розмарин, растительное масло и сок лимона.
- Натираем стейки маринадом, накрываем пленкой и оставляем в холодильнике на 20 мин.
- Затем просушиваем стейки, обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде с маслом по 5 мин. с каждой стороны.
- Далее наливаем к ним кипяток и тушим под крышкой 20 мин.
Готовим вишневый соус
- Доведим до кипения красное вино, добавляем сахар, соль, корицу, кардамон и гвоздику.
- Провариваем 3 мин., достаем пряности и добавляем вишни. Варим еще 7 мин.
- Разводим в холодной воде крахмал, добавляем к вину с вишнями и варим соус до загустения.
Подаем с медальонами из индюшачьей голени.
.jpg)
