М‘ясні кульки із соусом моле-поблано (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Приготуйте м'ясні кульки та насолоджуйтеся кращим поєднанням індички з пікантним соусом моле-поблано
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Мале філе індички2 шт.
Борошно50 г
Томатна паста60 мл
Томатний сік250 мл
Вершкове масло50 г
Олія40 мл
Смалець100 г
Вода500 мл
Тортилья2 шт.
Чорний хліб140 г
Панірувальні сухарі100 г
Яйце1 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Цибуля зелена5 стебел
Часник3 зубчики
Діжонська гірчиця40 мл
Перець чилі250 г
Гарбузове насіння40 г
Мигдаль80 г
Аніс4 г
Майоран2 г
Гвоздика мелена1 г
Кориця мелена8 г
Кунжут10 г
Чорний мелений перець3 г
Шоколад чорний гіркий (70%)90 г
Сіль10 г
Додати в список покупок

М‘ясні кульки із соусом моле-поблано: покроковий рецепт

  1. Мале філе індички нарізаємо шматками та пропускаємо через м’ясорубку разом із зеленою цибулею.
  2. Додаємо до фаршу подрібнену ріпчасту цибулю, часник, м’яке вершкове масло, сіль, чорний мелений перець, майоран, діжонську гірчицю, борошно, томатну пасту та яйце.
  3. Вимішуємо фарш, формуємо з нього кульки розміром з яйце. Обкачуємо їх в сухарях, обсмажуємо на олії 10 хв.
  4. На шпажки, замочені у воді, нанизуємо по три м’ясні кульки.
  5. Викладаємо шпажки на деко з пергаментом та запікаємо 15 хв. за температури 200°С.

Готуємо соус

  1. Розрізаємо на частини почищений перець чилі, заливаємо окропом та даємо настоятися 2 хв.
  2. Відкидаємо на друшляк, обсмажуємо перець 1 хв. на розтопленому смальці. Відкладаємо.
  3. З чорного хліба зрізаємо скоринку, кришимо разом з тортильями на сковорідку, де смажився перець.
  4. Обсмажуємо на смальці до рум‘яної скоринки.
  5. Складаємо у чашу блендера гарбузове насіння, мигдаль, зерна анісу та насіння червоного перцю.
  6. Змелюємо до однорідності, перекладаємо суміш на сковорідку до хлібних крихт. Додаємо кунжут, корицю та гвоздику, вливаємо воду, томатний сік, додаємо томатну пасту. Тушкуйте 15 хв.
  7. Додаємо обсмажений гострий перець, тертий на дрібній тертці чорний шоколад та перебиваємо соус на пюре.

Подавайте разом з індичими фрикадельками.

М‘ясні кульки із соусом моле-поблано: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Котлети із готового фаршу
Булгур з овочами
Домашні голубці: 5 варіацій
Свинячі реберця від Ігоря Місевича (МастерШеф)
5 рецептів ситних і корисних запіканок
Рибні страви, які будуть по кишені кожному
Цвітна капуста у вершковому соусі
Котлети із капусти
Грецький пиріг зі шпинатом
Курячий сальтисон у мультиварці
Скумбрія, запечена з овочами в мультиварці
Кролик у сметанному соусі в мультиварці
Холодець у мультиварці
Курка в медовому соусі в мультиварці-скороварці
Лосось з цукіні у вершковому соусі в мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт оливье с яблоком и свежим огурцом, рецепт приготовления оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом, состав оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом
Олів’є з яблуком і свіжим огірком
рецепт салата мимоза с картошкой и огурцом, рецепт приготовления салата мимоза с картошкой и огурцом, как приготовить салат мимоза с картошкой и огурцом, состав салата мимоза с картошкой и огурцом, как приготовить салат мимоза с картошкой и огурцом
Салат Мімоза з картоплею і огірком