Рулька, фаршированная грибами (Все буде смачно) (видеорецепт)

Рулька, фаршированная грибами: пошаговый рецепт

1. Рульку обугляем, очищаем ножом, моем и просушиваем бумажным полотенцем.
2. Вынимаем из рульки кость. Нагреваем вино, минеральную воду, специи до температуры 36,6 градусов. Маринуем рульку на час.
3. Чистим лук. Моем грибы. Нарезаем лук и грибы кубиком 5 х 5 мм.
4. Обжариваем лук и грибы на отдельных сковородках 4–5 минут до золотистой корочки. Смешиваем лук, грибы, соль, черный молотый перец в миске. Добавляем замороженную малину.
5. Фаршируем рульку обжаренными грибами и малиной. Зашиваем противоположные  края рульки ниткой.
6. Помещаем рульку в рукав для запекания. Выпекайте 2 часа при 160 градусах.
7. Затем разворачиваем рукав, смазываем рульку соком, который образовался при выпекании, и выпекаем при 200 градусах еще 15 минут до образования золотистой корочки.

Рулька, фаршированная грибами: видеорецепт