Гарбузовий рулет з фаршем під гострим соусом (Все буде смачно) (відео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Гарбузовий рулет з м’ясною начинкою та гострим соусом - це справжній вибух смаку та аромату. Спробуйте приготувати цю страву холодного осіннього вечору та зігрійте своїх близьких
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Гарбуз600 г
Яйця3 шт
Борошно100 г
Сіль10 г
Розпушувач5 г
Курячі стегна4 шт
Курага100 г
Сухе біле вино100 мл
Лимон1 шт
Часник3 зубчики
Гарбузове насіння50 г
Олія80 мл
Чорний мелений перець3 г
Кориця мелена2 г
Паприка2 г
Сушений чебрець2 г
Гарбуз (для соуса)300 г
Зелене яблуко (для соуса)1 шт
Цибуля (для соуса)1 шт
Часник (для соуса)3 зубчики
Перець чилі (для соуса)1 шт
Сіль (для соуса)5 г
Корінь імбиру (для соуса)2 см
Олія (для соуса)40 мл
Кориця мелена (для соуса)4 г
Мускатний горіх (для соуса)2 г
Чорний мелений перець (для соуса)2 г
Чорний кунжут (для соуса)10 г
Вода (для соуса)40 мл
Додати в список покупок

Як приготувати гарбузовий рулет з м’ясною начинкою — покроковий рецепт

  1. Гарбуз очищаємо та скроплюємо олією. Ставимо його на деко, застелене пергаментом, та запікаємо 20 хвилин при температурі 180°С
  2. Виймаємо гарбуз та даємо йому вистигнути. Третину перебиваємо на пюре та відкидаємо на сито
  3. Збиваємо яйця з сіллю, додаємо до гарбузового пюре. Туди ж кидаємо борошно, розпушувач, корицю та паприку
  4. Розподіляємо гарбузове тісто по деко, застелене пергаментом. Ставимо в духовку та випікаємо 15 хвилин при температурі 180°С. Перекладаємо готовий корж на чистий пергамент та скручуємо у рулет. Даємо йому вистигнути хвилин 15

Готуємо начинку

  1. Запарюємо курагу та перемелюємо її у м’ясорубці разом зі стегенцями (без кісток), часником, рештою гарбуза та насінням
  2. Викладаємо фарш на пательню та обсмажуємо в розігрітій олії 5 хвилин
  3. Додаємо лимонний сік та вино, випарюємо фарш ще 10-15 хвилин. Після додаємо лимонну цедру, сіль, чорний перець та чербець

Готуємо рулет

Розгортаємо корж та викладаємо начинку. Загортаємо рулет. Обертаємо рулет харчовою плівкою та ставимо у холодильник на пару годин

Готуємо соус

  1. Розігріваємо олію та обсмажуємо у ній часник та цибулю. Додаємо нарізані яблука та гарбуз, приправляємо перцем чилі та натертим імбирем
  2. Доливаємо воду та тушкуємо 25 хвилин
  3. Солимо, додаємо корицю, мускатний горіх та чорний мелений перець, перебиваємо все блендером. В кінці додаємо чорний кунжут

Дістаємо рулет з холодильника, знімаємо плівку та подаємо з соусом до столу.

Гарбузовий рулет з з м’ясною начинкою та гострим соусом — відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Готуємо піцу: 3 класичних рецепти
Піца за 15 хвилин: ТОП-3 рецепти
Котлети із готового фаршу
Булгур з овочами
Домашні голубці: 5 варіацій
Свинячі реберця від Ігоря Місевича (МастерШеф)
5 рецептів ситних і корисних запіканок
Рибні страви, які будуть по кишені кожному
Цвітна капуста у вершковому соусі
Котлети із капусти
Грецький пиріг зі шпинатом
Курячий сальтисон у мультиварці
Скумбрія, запечена з овочами в мультиварці
Кролик у сметанному соусі в мультиварці
Холодець у мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт волшебного чая, рецепт приготовления волшебного чая, как приготовить волшебный чай, состав волшебного чая, как приготовить волшебный чай
Рецепт чарівного чаю
рецепты канапе на новый год, как приготовить канапе на новый год, новогодние рецепты канапе, канапе с ананасом курицей и апельсинами, блинные канапе с муссом из семги, канапе с брынзой и огурцом, канапе с креветками, канапе с яйцом и семгой
Канапе — рецепти на Новий рік