Яйця по-кубинськи

Як приготувати кубинський сніданок

1. Яйця, зварені вкруту, розрізаємо навпіл уздовж. Виймаємо жовтки і розминаємо їх виделкою в окремому посуді.
2. Сир натираємо на дрібній тертці і додаємо до жовтків, залишивши трохи для присипки. Туди ж вливаємо вершки, солимо, перчимо і ретельно перемішуємо. Цибулю та перець дрібно нарізаємо й обсмажуємо на середньому вогні 3 хвилин в сковороді з товстим дном. Туди ж викладаємо помідори з соком, доводимо до кипіння та даємо рідини випаруватися на 2/3 об’єму.
3. Отриманою сумішшю фаршируємо яйця та викладаємо у форму для випікання. Зверху поливаємо томатним соусом з цибулею і перцем. Посипаємо сиром і ставимо в духовку, розігріту до 180 ° С на 15 хвилин.

Після посипаємо яйця подрібненою петрушкою і подаємо з кашею.