10 хитрощів від шеф-кухарів

Завантаження...

Невпевненість у собі шкодить не тільки в повсякденному житті, але і на кухні. Щоб ваші страви завжди виходили смачними та радували близьких людей, готуйте з любов’ю. А щоб відчувати себе ще більш впевненими на кухні, скористайтеся нашими хитрощами-порадами від шеф-кухарів

Якщо раптом ви пересолили суп, не засмучуйтеся! Помістіть у марлю крупу і занурте її у суп. Крупа під час варіння вбере в себе зайву сіль.
Якщо вам потрібно швидко розм’якшити шматочок твердого вершкового масла, яке ви тільки-но дістали з холодильника, просто налийте на хвилину в стакан кип’яток, а потім накрийте ним масло.
Для м’якості відбивних за кілька годин до смаження умочіть їх у суміш з оцту та рослинної олії. Цей лайфхак можна використовувати і для м’яса на грилі.
Якщо ви хочете приготувати соковиті котлети, додайте у фарш дрібно нарізану цибулю і сиру картоплю (пропорція 1: 1).
Змастіть м’ясо медом, коньяком з водою або гранатовим соком, щоб отримати рум’яну хрустку скоринку.
Кладіть овочі для варіння в уже киплячу воду.Так у них збережеться більше смаку та вітамінів.
Якщо страві потрібно надати легких ноток часнику, але ви побоюєтеся переборщити з запахом, натріть посуд зубчиком часнику, перш ніж покласти туди їжу.
Щоб рис вийшов ідеально білим, влийте під час варіння у воду чайну ложку оцту.
Якщо ви не хочете, щоб баклажан гірчив у стравах, його потрібно нарізати, посолити, дати настоятися, а потім промити.
Гриби соліть у кінці приготування страв, адже в іншому випадку вони вийдуть млявими та зморщеними.