Салат из вареной капусты с орехами и чесноком

Свежую капусту крупно режем и заливаем соленым кипятком, закрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Когда капуста закипит, снимаем крышку на несколько минут и варим капусту открытой, чтобы исчез специфический запах.

Орехи толчем в ступке или мелем в блендере до получения однородной массы, похожей на густое тесто.

Готовую капусту отжимаем в марлевом мешочке, кладем в миску и туда же кладем орехово-чесночную массу.

Смесь растираем деревянной ступкой или мелем в блендере пока капуста совершенно не разотрется и вся масса не станет однородной.

Добавляем в салат майонез и перец по вкусу.

Выкладываем салат в салатник и подаем на стол, накрыв крышкой.