Волны Адриатики

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Микс из салатных листьев30 г
Руккола10 г
Мидии 40 г
Креветки тигровые 20 г
Кальмары 30 г
Осьминоги (маленькие)20 г
Оливковое масло 17 мл
Сок лимона5 мл
Бальзамический уксус5 мл
Кунжутные семечки5 по вкусу
Додати в список покупок

Кальмар
Снимаем с тушки кальмара кожицу, отрезаем "крылья" и тоже удаляем с них кожицу. Извлекаем хитиновые пластинки. Воду доводим до кипения, добавляем соль, лавровый лист и черный перец горошком. Тушку кальмара закладываем в кипяток, накрываем кастрюлю крышкой, снимаем её с плиты и оставляем на 10 минут. Кальмара извлекаем из воды и нарезаем кольцами.

Креветки
Воду доводим до кипения, солим, добавляем пару листиков лавра, черный перец горошком, вкладываем креветки и варим 5-10 минут. Креветки слегка охлаждаем и очищаем.

Осьминог
Осьминожков опускаем в кипящую подсоленную воду, добавляем черный перец горошком, лавр и варим около 15 минут.

Мидии

Моллюсков тщательно промываем, закладываем в кастрюлю, добавляем в них немного подсоленной воды, петрушку, чеснок, чуть-чуть белого вина и варим минут 5-6 на сильном огне. Мидии, которые в процессе варки приоткрылись, пригодны для употребления в пищу. 

 

Морепродукты заливаем маринадом из оливкового масла (10 мл) и бальзамического уксуса. 

Микс из салатных листьев, рукколу и морковь, нарезанную тонкой длинной соломкой, выкладываем на тарелку, на них – подготовленные морепродукты. Заправляем салат соусом из оливкового масла (7 мл), сока лимона и зернышек кунжута.  

"Смачно" благодарит ресторан "Ришелье" за помощь в подготовке материала.   

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пісні салати — ТОП-5
Салат із редиски та огірка (фото)
Салат на 8 березня
Салат до Дня святого Валентина
М’ясні салати на Новий рік 2019: ТОП-5
Новорічні салати з ананасами: ТОП-3 рецепти
ТОП-3 святкових салатів з пекінською капустою
Листкові салати на новорічний стіл: ТОП-5 рецептів
Мімоза: 5 рецептів святкового салату
Оселедець під шубою з яйцем
3 небанальних рецепти новорічних салатів
Рецепти салатів на Новий рік 2019
Грибна поляна: 5 рецептів салату
Салат Гніздо глухаря: рецепт класичний
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці