Холодный суп с виноградом («Все буде добре») (видео)

Снимаем кожуру с огурца, разрезаем пополам и удаляем семечки. Помидоры разрезаем на 4 части, закладываем в кипяток на пару минут, а затем кладем на лед. Удаляем семена из перца чили. Миндальные хлопья подсушиваем на сковороде. Помидоры, огурцы, чили и виноград нарезаем кусочками среднего размера. Большую часть продуктов перебиваем в блендере вместе с соком имбиря, соком лайма и листьями мяты. Солим и перчим.

Подача и сервировка супа

Суп разливаем по тарелкам. Кладем в каждую тарелку немного нарезанных ингредиентов и посыпаем миндальными хлопьями.