Кус-кус в казані з річковою фореллю. 10 страв для пікніка. 1 місце

Покроковий рецепт приготування кус-кусу в казані з річковою фореллю

1. Очистіть рибу від нутрощів, відріжте голову та плавники. Розріжте уздовж хребта, видаліть хребетну кістку та відріжте хвіст, аби отримати два філе зі шкірою.
2. Залийте кус-кус окропом і залиште на 30 хв. 1 склянку набряклого кус-кусу відкладіть для начинки філе. До решти додайте порізані помідори чері, подрібнену петрушку, каперси, цедру лимона та сіль. Перемішайте, дайте настоятися 10 хв. під кришкою.
3. До відкладеного кус-кусу додайте подрібнений кріп та сіль, перемішайте. Викладіть філе риби шкірою донизу, зверху покладіть по 1 ст. л. начинки, загорніть філе рулетиками, зафіксуйте шпажками. Викладіть рулети на решітку-гриль і запікайте 10 хв. Разом з рибою запечіть розрізану навпіл голівку часнику. Також запечіть на решітці помідори чері та розрізаний лимон.
4. Готові рибні рулети покладіть у кус-кус з овочами. Змішайте подрібнений часник, червоний мелений перець, чорний мелений перець, сушений чебрець та олію. Залийте цією сумішшю кус-кус з рулетами. Залиште на 5 хв. під кришкою на мангалі.
5. Приготуйте соус: витисніть з запеченого часнику м’якоть, додайте сметану, цедру та сік лимона, сіль. Перемішайте. Подавайте готову страву разом з соусом, грильованим лимоном та помідорами чері.

Дивіться онлайн 10 страв для пікніка. Серія 2.

Дивіться відеорецепт приготування свинячого антрекоту від Все буде смачно

Кус-кус в казані з річковою фореллю: відеорецепт