Пай-попси. 10 страв до дитячого свята. 4 місце

Покороковий рецепт приготутвання пай-попсів

1. Приготуйте тісто: до вершкового масла додайте цукрову пудру, сіль та яєчні жовтки, збийте до однорідності. Змішайте кукурудзяне та пшеничне борошно з розпушувачем. З‘єднайте з масляно-яєчною сумішшю. Вимісіть тісто до однорідності, зберіть у кулю, обгорніть плівкою, поставте у холодильник на 12 год.
2. Приготуйте шоколадну начинку: з’єднайте цукор, борошно, какао-порошок та молоко. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Додайте подрібнений фундук та вершкове масло. Варіть 20 хв. після закипання. Зніміть шоколадну масу з вогню. Сформуйте з неї на пергаменті гірки за допомогою чайної ложки. Поставте у морозилку на 15 хв.
3. Приготуйте м’ясну начинку: куряче філе перебийте на фарш, обсмажте на вершковому маслі з сіллю та чорним меленим перцем 5 хв. Додайте натертий на дрібну тертку твердий сир, перемішайте, зніміть з вогню.
4. Приготуйте сирну начинку: з’єднайте кисломолочний сир, волоські горіхи, мелений мускатний горіх та мелений кардамон, перебийте до однорідності.
5. Сформуйте пай-попси: розкачайте тісто у пласт, товщиною 3 мм. Виріжте з  нього по 8 заготовок однакової форми – сердечка, кружальця та квіти. На 4 сердечка викладіть по 1 заготовці шоколадної начинки. На 4 кружальця викладіть по 1 ч. л. м’ясної начинки. На 4 квітки викладіть по  1 ч. л. сирної начинки.
6. Зверху на начинку покладіть заздалегідь замочену у воді дерев‘яну шпажку. Накрийте тістом відповідної форми. Защипніть краї тіста виделкою. Перекладіть пай-попси на деко з пергаментом. Змастіть сумішшю жовтка з молоком.
7. Сердечка з шоколадною начинкою прикрасьте кондитерською посипкою, кружечки з м’ясною начинкою – чорним кунжутом, квіти з сирною начинкою – білим кунжутом. Випікайте пай-попси 25 хв. за температури 180⁰С.

Дивіться онлайн 10 страв до дитячого свята. Серія 2

Дивіться відеорецепт приготуання бананового тарту від Все буде смачно

Пай-попси: відеорецепт

Більше рецептів від Все буде смачно