Пай-попсы. 10 блюд к детскому празднику. 4 место

Пошаговый рецепт приготовления пай-попсов

1. Приготовьте тесто: к сливочному маслу добавьте сахарную пудру, соль и яичные желтки, взбейте до однородности. Смешайте кукурузную и пшеничную муку с разрыхлителем. Соедините с масляно-яичной смесью. Вымесите тесто до однородности, соберите в шар, оберните пленкой, поставьте в холодильник на 12 часов.
2. Приготовьте шоколадную начинку: соедините сахар, муку, какао-порошок и молоко. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавьте измельченный фундук и сливочное масло. Варите 20 мин после закипания. Снимите шоколадную массу с огня. Сформируйте из нее на пергаменте горки с помощью чайной ложки. Поставьте в морозилку на 15 мин.
3. Приготовьте мясную начинку: куриное филе перебейте на фарш, обжарьте на сливочном масле с солью и черным молотым перцем 5 мин. Добавьте натертый на мелкую терку сыр, перемешайте, снимите с огня.
4. Приготовьте сырную начинку: соедините творог, грецкие орехи, молотый мускатный орех и молотый кардамон, перебейте до однородности.
5. Сформируйте пай-попсы: раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырежьте из него по 8 заготовок одинаковой формы — сердечки, кружочки и цветы. На 4 сердечка выложите по 1 заготовке шоколадной начинки. На 4 кружочка выложите по 1 ч. л. мясной начинки. На 4 цветка выложите по 1 ч. л. творожной начинки.
6. Сверху на начинку положите предварительно замоченную в воде деревянную шпажку. Накройте тестом соответствующей формы. Защипните края теста вилкой. Переложите пай-попсы на противень с пергаментом. Смажьте смесью желтка с молоком.
7. Сердечки с шоколадной начинкой украсьте кондитерской посыпкой, кружочки с мясной начинкой — черным кунжутом, цветы с творожной начинкой — белым кунжутом. Выпекайте пай-попсы 25 мин. при температуре 180⁰С.

Смотрите онлайн 10 блюд к детскому празднику. Серия 2

Смотрите видеорецепт приготвления бананового тарта от Все буде смачно

Пай-попсы: видеорецепт

Больше рецептов от Все буде смачно