Рулет з кальмарами. ТОП-10 страв з кальмарів. 1 місце

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
І на першій сходинці нашого рейтингу - ефектний рулет з кальмарами у формі дракона. Це страва, яка запам'ятається не тільки насиченим смаком, а й цікавою подачею.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Для рулету:
Кальмари6 шт.
Мідії200 г
Болгарський перець1 шт.
Крем-сир300 г
Часник3 зубчики
Пекінська капуста200 г
Біле сухе вино60 мл
Вершкове масло20 г
Олія25 мл
Борошно100 г
Сир гауда600 г
Яйця4 шт.
Кріп1 гілочка
Чебрець свіжий3 гілочки
Чорний мелений перець3 г
Сіль10 г
Для соусу:
Соєвий соус60 мл
Цукор75 г
Вода60 мл
Для прикрашання:
Вугор унагі1 шт.
Норі1 лист
Вугор унагі1 шт.
Білий кунжут25 г
Болгарський перець1 шт.
Огірок1 шт.
Додати в список покупок

Покроковий рецепт приготування рулету з кальмарами

  1. Поріжте на три частини кальмари, проваріть у киплячій воді з гілочкою кропу та сіллю впродовж 1 хв. Відкиньте на сито, потім перебийте у блендері. Додайте натертий на дрібній тертці сир та збиті яйця. Поперчіть, перемішайте.
  2. Викладіть тісто рівним шаром на деко з пергаментом. Запікайте 20 хв. за температури 200°С. Накрийте спечений корж рушником та залиште на 15 хв.
  3. Для начинки – змастіть болгарський перець олією, загорніть у фольгу та запечіть впродовж 20 хв. за температури 200°С. Охолодіть у фользі 10 хв. Почистіть від шкірки та насіння, наріжте половинку кубиком 1 см.
  4. Розігрійте пательню з вершковим маслом та олією. Очистіть та розчавіть   пласкою стороною ножа часник. Покладіть на пательню разом з чебрецем, прогрійте хвилину, дістаньте. Обкачайте у борошні мідії, обсмажте на ароматизованому маслі 5 хв. Влийте біле сухе вино та протушкуйте мідії ще 5 хв.
  5. Третину качана пекінської капусти шинкуйте упоперек соломкою 5 мм. Обдайте окропом, дайте воді стекти. Змішайте мідії, болгарський перець та капусту. Додайте крем-сир і перемішайте.
  6. Зніміть корж з пергаменту. Розкладіть по ньому начинку,  не доходячи 2 см до країв, скрутіть рулетом та загорніть у фольгу. Залиште на 1 год. у холодильнику. Готовий рулет наріжте шматками 3 см.
  7. Приготуйте соус унагі: нагрійте у сковорідці до загущення воду, цукор та соєвий соус. Для формування рулету у вигляді дракона – розріжте копченого вугра навпіл вздовж, зніміть шкірку. Покладіть на фольгу та поставте в духовку на 10 хв. за температури 200°С. Потім наріжте шматками 3 см.
  8. Половину огірка наріжте тонкими слайсами та викладіть двома віялами, імітуючи гриву дракона. З болгарського перцю виріжте два кружальця для очей та чотири довгих трикутники – язик та роги. Лист норі поріжте на смужки 3 см.
  9. Викладіть шматки рулету «змійкою». На них покладіть вугра та скріпіть все листами норі. Поставте вертикально гриву та роги між двома останніми шматками рулету. На перший – покладіть очі та язик. Полийте соусом унагі та посипте кунжутом.

Дивіться онлайн: ТОП-10 страв з кальмарів. Серія 1

Дивіться відеорецепт приготування китайських дамплінгів від Все буде смачно

Рулет з кальмарами: відеорецепт

Video: Рулет з кальмарами - рецепт приготування від Все Буде Смачно (відео)

Як приготувати рулет з кальмарами - покроковий рецепт від Все Буде смачно. Покроковий відео рецепт приготування рулету з кальмарами
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Бріош (Все буде смачно)
Такос и бурітос. 10 страв вуличної їжі. 1 місце
Сушіріто. 10 страв вуличної їжі. 2 місце
Корн дог. 10 страв вуличної їжі. 3 місце
Квебекський поутін. 10 страв вуличної їжі. 4 місце
Піца-круасан. 10 страв вуличної їжі. 5 місце
Сандвіч Сабвей. 10 страв вуличної їжі. 6 місце
Пончики Донатс. 10 страв вуличної їжі. 7 місце
Запечена картопля з трьома видами начинки. 10 страв вуличної їжі. 8 місце
Корн бел. 10 страв вуличної їжі. 9 місце
Чуррос. 10 страв вуличної їжі. 10 місце
Пляцок Ягідна фантазія. 10 страв із ягід. 1 місце
Кулеб’яка з журавлиною та креветками. 10 страв із ягід. 2 місце
Меренговий рулет з малиною. 10 страв з ягід. 3 місце
Запечена курка з ожиною в малиновому маринаді. 10 страв із ягід. 4 місце

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
как приготовить вишневый чизкейк без выпечки пошагово
Вишневий чізкейк без випічки (фоторецепт)
ягодные соусы к мясу, ягодные соусы рецепт, рецепты ягодных соусов к мясу, какао соус подать к мясу, ягодный соус к мясу
Ягідні соуси до м’яса: ТОП-5 рецептів