Салат «8 березня». Страви до 8 березня. 6 місце

Покроковий рецепт приготування салату «8 березня»

1. Приготуйте маринад: змішайте олію, лимонний сік, сіль, чорний та червоний мелений перець. Відправте у маринад нарізану кубиком свинячу корейку, додайте подрібнений часник, перемішайте. Накрийте плівкою, поставте у холодильник на 45 хв. Потім перекладіть замариновану свинину у сковороду з олією, обсмажте до золотавої скоринки.
2. Наріжте слайсами печериці, обсмажте на сухій сковороді до випарювання рідини. Додайте соєвий соус, сіль та мелений мускатний горіх. Смажте 5 хв.
3. Для омлету змішайте яйця, молоко, олію, сіль та чорний мелений перець. Збийте до легкої піни. Влийте на сковорідку з вершковим маслом 1/4 частину омлетної суміші. Обсмажте по 2 хв. з кожного боку. Перекладіть омлет на тарілку, скрутіть рулетом. Так само приготуйте і скрутіть ще 3 омлети. Наріжте рулети упоперек спіралями.
4. Приготуйте сирний соус: розтопіть вершкове масло, додайте борошно, перемішайте. Влийте молоко, варіть, перемішуючи, до консистенції густої сметани. Додайте тертий сир та сіль. Перемішайте і тримайте на вогні до розчинення сиру.
5. Наріжте півкільцями цибулю, перекладіть на сковороду з олією. Додайте соєвий соус, сіль, мелений коріандр, чорний мелений перець. Обсмажте 5 хв.
6. Сформуйте салат: у кільця від роз‘ємних форм викладіть спочатку спіралі з омлетів. Потім покладіть свинину. Полийте соусом. Зверху розподіліть обсмажену цибулю. Присипте її тертим сиром, змастіть соусом.
7. Наступним шаром покладіть печериці, змастіть соусом. Присипте салат розім´ятим сиром «фета», прикрасьте  журавлиною. Відправте у холодильник на 20 хв. Потім приберіть кільця, змастіть боки салату залишками соусу та викладіть лляні чипси.
8. Для чипсів з льону – налийте у сотейник воду, поставте на вогонь, додайте кукурудзяний крохмаль та насіння льону, перемішайте, уварюйте до загущення. Перелийте суміш на деко з пергаментом, розрівняйте, сушіть 2 год. за температури 70°С. Потім поламайте підсушений пласт на шматочки.

Дивіться онлайн: Страви до 8 березня. Серія 1. Все буде смачно від 03.03.2018

Дивіться: Відеорецепт тістечок «Парі-Брест» Все буде смачно